Pečena purana s kruhovim nadevom | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 7 - 8 rezin belega kruha
• 7 - 8 rezin polnozrnatega kruha
• 1 6 funt purana
• 1 čajna žlička kuhinjskega olja
• 1 skodelica nasekljane zelene
• ½ skodelice nasekljane čebule
• 2 žlici margarine
• 1 čajna žlička začimb za perutnino ali posušena žajblja, zdrobljena
• ¼ čajna žlička popra
• 1 skodelica nasekljanega, olupljenega jabolka
• 1 skodelica vode
• ½ čajne žličke instant piščančjih zrnc bujona
• Nanos v obliki pršila
• 1 čajna žlička masla z okusom masla

Navodila

• Korak 1

  Kruh narežite na 1/2 palčne kocke. V plitvi pekač razporedite v eno plast. Pečemo v pečici na 300 stopinj F 10 do 15 minut ali dokler se ne posuši, dvakrat premešamo. Ali pustite, da kocke kruha stojijo, pokrite, pri sobni temperaturi 8 do 12 ur.

• 2. korak

  Puranjo kožo potegnite na hrbet in jo pritrdite z nabodalom. Če trak kože prečka rep, zataknite palice pod pas. Če pasu ni, privežite bobne na palico. Zviti konici krila pod hrbtom. Purana, s prsmi navzgor, položite na stojalo v plitvi ponvi. Purana ščetkamo s kuhalnim oljem.

• 3. korak

  V sredino ene od notranjih stegenskih mišic vstavite termometer za meso. Žarnica se ne sme dotikati kosti. Purana pokrijte s folijo, tako da pustite zračni prostor med ptičem in folijo. Na koncih bobnov in vratu rahlo pritisnite folijo. V pečici 325 stopinj F pražite 2 uri.

• 4. korak

  Medtem za nadev v majhni ponvi kuhajte zeleno in čebulo v margarini, dokler ne postaneta mehka. Odstranite s toplote. Vmešajte perutninsko začimbo ali žajbelj in poper. Postavite kocke suhega kruha v mešalno posodo. Dodamo čebulno zmes in jabolko. Združite vodo, škropljene arome z maslom in zrnca bujona; posujemo po krušni mešanici in rahlo mešamo, da se navlaži. Dodajte dodatno vodo za želeno vlažnost. Razpršite dvolitrsko enolončnico z nanosom proti lepljenju. Žlico nadevamo v posodo. Nadev nadevajte, dokler ni potrebno. Nadev pokrijemo in pečemo ob stranski purani zadnjih 50 do 55 minut praženja ali dokler ni vroče.

• 5. korak

  Prerežite trak kože ali vrvice med bobnami in pražite nepokrito 30 do 45 minut več ali dokler mesni termometer ne registrira 180 stopinj F.

• 6. korak

  Purana vzamemo iz pečice in pokrijemo s folijo. Pred rezbarenjem pustite stati 20 minut. Purana postrežemo z nadevom. Naredi 8 obrokov.

Nasveti

Do sedem dni pred tem pripravite kocke suhega kruha za polnjenje. Zamrzne.