Svinjski verde tacos | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

4 do 5 kilogramov pražena svinjska ramena brez kosti
1 žlica rastlinskega olja
3 stebla zelene, odrežemo
1 srednja čebula, razrežite
½ skodelice vode
1 - 2 sveži jalapeño čili paprike, stebelne, posejane in narezane *
3 stroki česna, mleto
1 čajna žlička soli
1 čajna žlička čilija v prahu
1 čajna žlička mlete kumine
½ čajne žličke zdrobljene rdeče paprike
½ čajne žličke posušenega origana, zdrobljenega
¼ čajna žlička mletega črnega popra
3 lovorjev list
16 unč kozarca zelene salse
1 recept omaka Jalapeño (neobvezno)
Koruzne tortilje ali domače taco školjke
Narezano zelje, zdrobljeni sir in / ali apneni klini (neobvezno)

Navodila

Korak 1
Odrežite maščobo iz mesa. V veliki ponvi rjavo meso z vseh strani v vročem olju. Meso postavite v 5- do 6-četrt počasni štedilnik.
2. korak
V predelovalniku hrane ali mešalniku kombinirajte zeleno, čebulo, vodo, čili papriko, česen, sol, čili v prahu, kumino, zdrobljeno rdečo papriko, origano in črni poper. Pokrijte in obdelajte ali mešajte do skoraj gladkega. V kuhalniku prelijte meso. Dodajte lovorjev list.
3. korak
Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi 10 do 12 ur ali na nastavitvi na visoki vročini 5 do 6 ur. Odstranite meso s štedilnika; zavržemo lovorjeve liste in tekočino za kuhanje. Z dvema vilicama meso razstavite na drobtine. Če uporabljate nastavitev pri nizki toploti, preklopite na nastavitev pri visoki toploti. Narezano meso vrnite v kuhalnik; vmešajte zeleno salso. Pokrijte in kuhajte še 30 minut.
4. korak
Postrezite z omako Jalapeño, koruznimi tortiljami in po želji klinčki zelja, sira in / ali limete.

Domače taco školjke:

V veliki ponvi segrejemo 1 centimeter rastlinskega olja na 365 ° F. Pražite koruzne tortilje v vročem olju 2 minuti ali do hrustljavega hrustljavega olja. Odcedite na papirnate brisače.

*

Ker čili paprike vsebujejo hlapna olja, ki lahko opečejo kožo in oči, se čim bolj izogibajte neposrednemu stiku z njimi. Pri delu s čili papriko nosite plastične ali gumijaste rokavice. Če se vaše gole roke dotikajo paprike, si roke in nohte dobro umijte z milom in toplo vodo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 492 kalorij, (7 g nasičenih maščob, 12 g polinenasičenih maščob, 9 g mononenasičenih maščob), 117 mg holesterola, 822 mg natrija, 17 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 2 g sladkorja, 37 g beljakovin.