Penuche | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 ½ skodelice granuliranega sladkorja
• 1 skodelica pakiran rjavi sladkor
• ⅓ skodelica pol in pol ali lahka krema
• ⅓ skodelice mleka
• 2 žlici masla
• 1 čajna žlička vanilije
• ½ skodelice sesekljanih olupkov ali orehov

Navodila

• Korak 1

  Poravnajte 8x4x2- ali 9x5x3-palčni ponev s folijo, ki sega čez folijo. Folijo maslo; odložite ponev na stran.

• 2. korak

  Maslene stranice težke 2-četrtinske ponev. V ponvi kombinirajte sladkorje, polovico ali smetano in mleko. Kuhamo in mešamo na srednje močni vročini, dokler mešanica ne zavre. Termometer za sladkarije pripnite na stran ponev. Zmanjšajte toploto na srednje nizko; nadaljujte z vreli z zmerno in enakomerno hitro mešanjem, dokler termometer ne registrira 236 stopinj F, stopnja mehke kroglice (15 do 20 minut).

• 3. korak

  Odstranite ponev s toplote. Dodajte maslo in vanilijo, vendar ne mešajte. Brez mešanja ohladite na 110 stopinj F (približno 50 minut).

• 4. korak

  Termometer odstranite iz ponve. Mešanico pretepajte z leseno žlico, dokler se penuhe ne začnejo zgostiti. Dodajte oreščke. Nadaljujte z blatom, dokler se penuhe ne naberejo in začne izgubljati sijaj (približno 10 minut).

• 5. korak

  V pripravljeni ponvi takoj razmažite penuhe. Med toplem razvrstite v kvadratke. Ko je penuhe trden, ga s pomočjo folije dvignite iz ponve. Penuche narežite na kvadratke. Shranjujte tesno pokrito. Naredi 1-1 / 4 kilograme (32 kosov).

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 80 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 3 mg holesterola, 11 mg natrija, 15 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 0 g beljakovin.