Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
V veliki mešalni posodi 30 minut pustite, da jajčni beljaki stojijo pri sobni temperaturi. Medtem črtajte pekač s pergamentnim papirjem. S svinčnikom narišite osem 2-1 / 4-palčnih krogov in osem 1-3 / 4-palčnih krogov, približno 1 cm narazen na papirju. * Na papir za peko obrnite papir s svinčnikom navzdol; dati na stran. Segrejte pečico na 300 stopinj F.
-
Jajčnim beljakom dodajte limonin sok in smetano iz vinskega kamna. Z električnim mešalnikom pretepajte na srednji hitrosti, dokler ne nastanejo mehki vrhovi (konice se zvijejo). Dodajte sladkor, 1 žlico naenkrat, pri čemer se na visoki hitrosti pretepa približno 7 minut ali toliko časa, da nastanejo zelo trdi vrhovi (konice stojijo ravno) in sladkor se skoraj ne raztopi.
-
S torto za pecivo, ki je opremljena s srednjim (1/4-palčnim) okroglim vrhom, položite ravno podlago meringue na vse kroge na papirju. Obroke meringue položite na robove vsakega od 8 večjih krogov meringue, tako da stranice oblikujete 3/4-palčni visok s cevjo neprekinjene tuljave, tako da ustvarite majhno lupino. Za vrhove na manjše kroge položite tuljavo meringue, da naredite stožčasto obliko, ki spominja na vrh čebelnjaka.
-
Pečemo 30 minut. Izklopite pečico. Pustite, da se meringue posušijo v pečici z zaprtimi vrati vsaj 1 uro. Odstranite iz papirja. Postavite v nepredušno posodo. Shranjujte na hladnem in suhem mestu do 1 tedna.
-
Tik pred serviranjem v vsako spodnjo lupino meringe nakapajte 1 žlico limonine skute. Na limonino skuto položite nekaj jagod. Potisnite vrh čebelnega panja poleg dna. Naredi 8 obrokov.
*
Za školjke brez meringue brez vrhov naredite osem 3-palčnih krogov na pergamentu. Uporabite hrbtni del velike žlice, da širite meringue po krogih in oblikujete stranice, da oblikujete lupine. Pečemo po navodilih.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 141 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 15 mg holesterola, 29 mg natrija, 33 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 1 g beljakovin.
