Kako kuhati zrezke v treh konicah | boljši domovi in ​​vrtovi

Rez zrezka s tremi konicami je najbolje kuhati po metodah hitrega kuhanja. Če iščete nizek in počasen način za kuhanje trikavic, boste namesto tega želeli uporabiti pečenko s tri konice. Več o pečenju tri-končnih pečenk lahko preberete tukaj, če pa iščete, kako pripraviti zrezke s tremi konicami, so tu najboljši načini.

Kako pečemo zrezke s tremi konicami

• Ker so zrezki s tremi konicami vitkejši od večine kosov, razmislite, da jih 2 do 3 ure marinirate, da med vlaženjem na žaru ostanejo vlažni.
• Če marinirate, zrezke odstranite iz marinade in zavrzite marinado. Ali začinjene zrezke po želji začinite z začimbnim zdrobom, mešanico zelišč ali soljo in mletim črnim poprom. Kot navdih uporabite tristranski rub iz tega pečenega recepta. Debelino zrezkov izmerite z ravnilom.

Poskusite marinado z zrezki s tri konice v našem Tri-Tips zrezkih po receptu Texas Toast.

Za žar na oglje ali plin, žar zrezke, pokrite, na srednji vročini do želene pripravljenosti (smernice spodaj), enkrat obrnite na polovico skozi žar.

Uporabite termometer s takojšnjim branjem, da preverite kakovost. Zrezke prestavite na krožnik, šotor s folijo in pustite stati 5 minut pred rezanjem in postrežbo.

Kako dolgo pečemo zrezke s tri konice:

• ¾-palčni debeli zrezki: 9 do 11 minut za srednje redke (145 ° F) ali 11 do 13 minut za srednje (160 ° F).
• 1-palčni debeli zrezki: 13 do 15 minut za srednje redke (145 ° F) ali 15 do 17 minut za srednje (160 ° F).

Kako brsti tri zrezke

Kadar govorimo o tem, kako kuhati zrezke s tremi konicami v pečici, se raje za peko, namesto za peko, držite načinov hitrega kuhanja, zaradi katerih so recepti za tri nasvete najbolj okusni.

• Tako kot pri pečenju na žaru bo tudi mariniranje 2 do 3 ure pomagalo ohraniti zrezke nežne in vlažne, vendar ni nujno.
• Če marinirate, zrezke odstranite iz marinade in zavrzite marinado. Ali pa navadne zrezke po želji začinite z začimbnim zdrobom, mešanico zelišč ali soljo in poprom. Debelino zrezkov izmerite z ravnilom.

Segrejte brojler. Zrezke položite na neogrevan prtljažnik. Od vročine popecite 3 do 4 centimetre, pri čemer uporabite spodnje smernice kot vodilo, kako dolgo peči zrezke s tri konice v pečici.

Uporabite termometer s takojšnjim branjem, da preverite kakovost. Zrezke prestavite na krožnik, šotor s folijo in pred serviranjem pustite stati 5 minut.

Kako dolgo pečete zrezke s tri konice:

• ¾-palčni debeli zrezki: 6 do 7 minut za srednje redke (145 ° F) ali 8 do 9 minut za srednje (160 ° F).
• 1-palčni debeli zrezki: 9 do 10 minut za srednje redke (145 ° F) ali 11 do 12 minut za srednje (160 ° F).

Kako kuhati trirezne zrezke v veščini

• Izberite težko ponev, ki bo ustrezala številu zrezkov, ki jih kuhate. Prevelike ponve bodo povzročile zgorevanje sokov. Ponev rahlo premažite z razpršilcem za kuhanje, kuhalnim oljem ali olivnim oljem. Ali pa uporabite težko ponjavo
• Zrezke začinite po želji in debelino izmerite z ravnilom.

Ponev segrejte na srednje močni vročini do zelo vročega. Dodajte zrezke. Morali bi sezati, če je ponev dovolj vroča. Ne dodajajte tekočine in ne pokrivajte posode.

Zmanjšajte toploto na srednjo in kuhajte do želene pripravljenosti (z uporabo spodaj vodičev), občasno obračajte zrezke. Če se zrezki kuhajo prehitro, zmanjšajte toploto na srednje nizko.

Uporabite termometer s takojšnjim branjem, da preverite kakovost. Zrezke prestavite na krožnik, šotor s folijo in pred serviranjem pustite stati 5 minut.

Kako dolgo kuhamo zrezke s tri konice v ponvi:

• ¾-palčni debeli zrezki: 6 do 9 minut za srednje redke (145 ° F) do srednje (160 ° F).
• 1-palčni debeli zrezki: 9 do 12 minut za srednje redke (145 ° F) do srednje (160 ° F).

Poskusite: Kaprese testenine in zrezek

Kaj je zrezek s tremi konicami?

Tri-končni zrezek se razreže iz pečenke s tri konice, ki je majhen trikotni rez iz sira. Znan je tudi kot trikotni zrezek, spodnji zrezek ali zrezek Santa Maria. Vsak zrezek je brez kosti, debeline približno 3/4 do 1 palca in mora biti lepo marmoriran. Tri-tip je dober rez mesa zaradi bogatega govejega okusa, nežne teksture, pa tudi cenejše cene kot podobni rezki zrezkov. To je tudi pusto rezanje mesa, zaradi česar je bolj zdravo rdeče meso. Tri-tip je bil populariziran v Kaliforniji, zdaj pa se prodaja bolj široko, čeprav ga boste morda morali zahtevati od svojega mesarja.