Kako kuhati bučna semena | boljši domovi in vrtovi

1. korak: Izberite bučo

Najboljša bučna semena za praženje prihajajo iz manjših buč, kot jih vidimo tukaj. Namesto da bi odrezali steblo, da bi dobili bučna semena, bučo preprosto prerežite na pol.

Preden se naučite peči bučna semena, boste želeli izbrati bučo z najboljšimi semeni. Bučna semena iz bučk ali pitovih buč delujejo dobro, vendar se izogibajte semenom iz okrasnih belih buč. Če želite speči 1 skodelico bučnih semen, kupite 10 do 14 kilogramov buče. Manjša semena so najboljša bučna semena za peko; večja bučna semena ponavadi popečejo v pečici in se strdijo. Nasvet: To metodo lahko uporabite tudi za praženje semen zimskih bučk, kot so bučkine oreščke ali bučke.

2. korak: Odstranite bučna semena

Otroci naj pomagajo nabirati bučna semena kot del procesa rezanja buč.

Odstranjevanje bučnih semen za peko je zabavno, čeprav neurejeno prizadevanje, pri katerem si otroci radi pomagajo. Za lažje čiščenje boste morda želeli odložiti papir na tla ali mizo.

Izrežite veliko luknjo na vrhu (stebelni konec) buče in odstranite vrh s pomočjo stebla kot ročaja. Za manjše buče lahko bučo prerežete na pol od zgoraj navzdol.

S kovinsko žlico ali rokami z dolgimi ročaji odstranite semena iz bučk.

Izperite bučna semena v vodi, dokler se kaša in strune ne sperejo; odtok.

3. korak: Suho in pecite bučna semena

Bučna semena pecite na piškotni listi, da se izsušijo. Lahko pa semena posušite pri sobni temperaturi čez noč.

Nato posušite bučna semena. Sušenje pomaga preprečevati preveč žvečena bučna semena. Tukaj je, kako pečico posušiti in speči prigrizek iz bučnih semen:

Pečico segrejte na 325 stopinj F.
1 pekač bučnih semen razporedite po pergamentnem pekaču s papirjem, velikosti 8x8x2 palcev.
Semena, nepokrita, pecite 1 uro. To omogoča, da se bučna semena izsušijo.

Nasvet: Semena lahko namesto pečenja sušite na sobni temperaturi. Izprana bučna semena pustite na peki papirju obloženem s pergamentnim papirjem, nepokritim, pri sobni temperaturi 24 do 48 ur, občasno mešajte, dokler se ne posušijo. Odstranite pergament; sezono in pečemo po navodilih spodaj, vendar čas peke povečamo na približno 30 minut ali dokler ne nazdravimo, dvakrat premešamo.

4. korak: pražite bučna semena

Če se iz bučnih semen odstranijo bele lupine ali lupine, razkrijejo zelena ovalna semena, imenovana pepitas. Čeprav ni potrebno odstraniti lupine bučnih semen, lahko to storite tako, da trupe zdrobite z valjarjem in semena in 1 skodelico vode zavrete. To bo povzročilo, da bodo školjke priplavale na površje in semena potonila.

Zdaj ste pripravljeni pražiti svoja bučna semena.

Iz ponve odstranite pergamentni papir.
Vmešajte 2 žlički kuhinjskega olja in 1/2 čajne žličke soli. Po želji dodajte 1/2 čajne žličke mlete kumine ali drugo najljubšo začimbo.
Seme pecite, nepokrite, pri 325 stopinjah F 10 do 15 minut ali dokler ne nazdravite, enkrat mešajte.
Seme prenesite na papirnate brisače, da se ohladijo. Obstaja na tone načinov uporabe praženih bučnih semen. Privoščite jim slani prigrizek izpod rok, dodajte jih v svojo najljubšo mešanico sledi ali skledo kokic ali jih uporabite za okrasitev juh in solat. Pražene bučne seme hranite pokrite pri sobni temperaturi do enega tedna.

Nasvet: Če na koncu iz bučk naberete več kot 1 skodelico bučnih semen, lahko recept preprosto podvojite ali potrojite. Pri sušenju in praženju semen preprosto uporabite pekač velikosti 15x10x1 palcev.