Hash rjavi o'brien | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 ¼ kilogram russet krompirja
• ¼ čajna žlička soli
• ⅛ čajna žlička mletega črnega popra
• 1 - 2 žlici olivnega olja
• 1 žlica masla
• ½ skodelice sesekljane rdeče čebule (1 majhna)
• ½ skodelice sesekljane rdeče sladke paprike (1 majhna)
• ½ skodelice nasekljane zelene sladke paprike (1 majhna)
• 2 stroka česna, mleta
• 1 žlica sveže žajblja

Navodila

• Korak 1

  Olupimo in grobo nasekljamo krompir. Krompir položite v veliko skledo; dodajte dovolj vode, da pokrije krompir. Dobro premešamo. V umivalniku, odložite ga nad umivalnik. Izpiranje in odtekanje ponovite dva ali trikrat, dokler voda ne izteče. Ponovno odcedite in s gumijasto lopatico iztisnite čim več vode. Line solatne vrvice s papirnatimi brisačkami; dodajte krompir in zavrite. * Po potrebi ponavljajte, dokler se krompir ne posuši. Krompir prestavite v veliko skledo. Krompir potresemo s soljo in poprom, mešamo, da se združi.

• 2. korak

  V 10-palčni ponvi s prsti ** segrejte 1 žlico olja in masla na srednjem ognju, dokler se maslo ne pene. Dodamo čebulo, sladko papriko in česen. Kuhajte približno 5 minut ali dokler ne razkuhajo.

• 3. korak

  Na ponev dodamo krompir in žajbelj, mešamo, da se združijo; razširi v enakomerno plast. Nežno pritisnite s hrbtno stranjo lopatice, da oblikujete torto. Kuhajte, ne da bi mešali, približno 12 minut ali dokler dno ni zlato rjave in hrustljavo.

• 4. korak

  Na vrhu ponev obrnite ploščo. Previdno obrnite ponev, da krompir prestavite na krožnik. Po potrebi dodajte preostalo 1 žlico olja v ponev. S krožnikom potisnite krompir nazaj v posodo, nekuhano stran navzdol. Kuhajte 8 do 12 minut več ali dokler dno ne postane zlato rjave barve.

Browns Hash Carlos O'Brien:

Pripravite po navodilih, razen nadomestite 1/4 skodelice nasekljanega svežega Anaheima ali poblano čili poper *** za zeleno sladko papriko. Prehrana na porcijo: enako kot zgoraj, razen 12% vitamina A, 85% vitamina C, 122 mg natrija

* Namig:

Po želji lahko krompir namesto z vrtalnikom solate posušimo tako, da vodo pritisnemo s krompirjevim rezancem ali tako, da zdrobimo krompir posušen s papirnatimi brisačkami.

** Namig:

Ponatis z nagnjenimi stranicami deluje še posebej dobro.

*** Nasvet:

Ker čili paprike vsebujejo hlapna olja, ki lahko opečejo kožo in oči, se čim bolj izogibajte neposrednemu stiku z njimi. Pri delu s čili papriko nosite plastične ali gumijaste rokavice. Če se vaše gole roke dotikajo paprike, si roke in nohte dobro umijte z milom in toplo vodo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 123 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 2 g mononenasičenih maščob), 5 mg holesterola, 121 mg natrija, 20 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 2 g sladkorja, 2 g beljakovin.