Kazalo:
- Sestavine
- Navodila
- Dejstva o hranilni vrednosti
- Domače skorje za pice za pice na žaru
- Sestavine
- Navodila
- * Namig:
- Dejstva o hranilni vrednosti
Sestavine
Navodila
-
Olupite krompir. Krompir narežite na 1/2 palčne rezine. Rezine na obeh straneh naribajte z 2 žlici. olivno olje. Potresemo s soljo in poprom. Obrezati koreninske konce in zelene vrhove por. Por temeljito sperite, da odstranite morebitne trse. Vsako por porežite po dolžini; v vsako četrtino por vstavite lesen kramp, da se med žarom držijo plasti.
-
Za žar ali oglje na žaru postavite rezine krompirja in por leske na stojalo za žar neposredno na srednji vročini. Por prekrijte in pražite 8 do 10 minut ali dokler ne motijo in rahlo požirajo. Krompir pečemo 15 do 20 minut ali dokler ne postane rumen in rjav, občasno pa obračamo. Odstranite zelenjavo z žara, kot je končano. Ko se dovolj dobro ohladi, krompir in por sesekljamo.
-
Za žar na plin ali oglje namažite dna dveh porcij Domače skorje pice za pice na žaru z olivnim oljem. Na sredino žara postavite skorje neposredno na srednje nizko vročino. Pokrijemo in pečemo 1 do 2 minuti ali dokler testo na nekaterih mestih ne porumeni in začne postajati čvrsto. (Če je skorja zamrznjena, pečemo 2 do 3 minute.) S pomočjo klešč previdno obrnite skorjo in prestavite na zadnjo stran pekača.
-
Čopič 1 žlica. oljčno olje nad vsako skorjo. Vsako pico razporedite z 2 do 3 žlice. Alfredo omaka; vrh z 1/2 skodelice sira, 1/3 skodelice krompirja in 1/4 skodelice por. Na vsako pico zdrobite eno rezino slanine. Prenesite pico s pekača na stojalo za žar. Pokrijemo in pečemo 3 do 5 minut več ali toliko časa, da so pice hrustljave in se sir stopi, po potrebi vrti skorje, da preprečimo gorenje. Odstranite pice z žara. Potresemo z 1 tsp. drobnjak. Ponovite s preostalimi skorjicami in prelivom.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 908 kalorij, (21 g nasičenih maščob, 8 g polinenasičenih maščob, 22 g mononasičenih maščob), 97 mg holesterola, 1252 mg natrija, 70 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin, 7 g sladkorja, 31 g beljakovin.Domače skorje za pice za pice na žaru
Sestavine
Navodila
-
V srednji skledi združite toplo vodo, med in kvas. Pustite stati približno 5 minut ali dokler mešanica ni penasta. Medtem v veliki skledi zmešamo 1 3/4 skodelice vsestranske moke, polnozrnate moke in soli. Z leseno žlico vmešamo mešanico kvasa in 3 žlice. olje. Postopoma vmešajte čim več preostale 3/4 skodelice večnamenske moke.
-
Testo zavijte na rahlo mokasto površino. Gnetemo približno 5 minut ali dokler ne postane gladko in elastično, pri čemer dodamo dovolj preostale 3/4 skodelice vsestranske moke, da se testo ne bi zlepilo. Oblikujte v kroglico. Postavite v rahlo namaščeno skledo, enkrat obrnite. Ovitek; pustimo vzhajati na toplem, dokler se ne podvoji (približno 1 uro).
-
Testo razvaljajte. Testo zavijte na rahlo mokasto površino. Gnetemo 2 minuti, pri čemer dodamo dovolj 2 žlici. večnamensko moko, da se testo ne bi zlepilo. Vrnite se v rahlo namaščeno skledo. Ovitek; pustimo vzhajati na toplem, dokler se skoraj ne podvoji (približno 40 minut). Testo spet razvaljajte. Razdelite na šest delov. Ovitek; naj počiva vsaj 10 minut.
-
Obrnite velik pekač; hrbtni del lista namažite z dodatnim oljem. Na pripravljen pekač položite posamezne dele testa. Z rokami razmaknite in stisnite testo v 8-palčni krog. Drugi pekač položite z voščenim papirjem ali pergamentnim papirjem. Okrogle testo zložite na pekač, ločene kroge pa z voščenim papirjem ali pergamentnim papirjem. Uporabite takoj, ohladite do 4 ure ali zamrznite vsaj 2 uri * ali dokler ni zelo trden. Uporabljajte po navodilih v posameznih receptih pice na žaru.
* Namig:
Za daljše skladiščenje korenine za testo za pico prenesite v 2-litrske vrečke za zamrzovanje. Vrečke zapremo in zamrznemo do 1 meseca. Pred uporabo ne odtajajte.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na serviranje:
