Mesne kroglice, polnjene s fontino | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 jajce, rahlo pretepeno
• ⅓ skodelica naribanega parmezana
• 2 stroka česna, mleta
• 1 čajna žlička posušene italijanske začimbe, zdrobljena
• ½ čajne žličke soli
• ⅛ čajna žlička mletega črnega popra
• 1 ½ kilograma pustega mletega govejega mesa
• 2 unci tanko narezanega pršuta, nasekljanega
• 16 1/2-palčnih kock Fontina sira (1-1 / 2 unče)
• 8 konzerviranih src artičok, odcejenih in razpolovljenih po dolžini
• 1 8 unč svežih gob cremini
• 2 skodelici grozdnih paradižnikov
• 1 recept balzamična glazura
• Sveža bazilika (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  V veliki skledi združite jajce, parmezan, česen, italijansko začimbo, sol in poper. Dodajte mleto goveje meso in pršut; dobro premešaj. Zmes razdelite na 16 porcij. Vsako porcijo oblikujte okoli kocke sira Fontina, da naredite mesno kroglico. Na šestnajst 8- do 10-palčnih nabodala * navojne mesne kroglice, artičoke, gobe in paradižnik, pri čemer ostane 1/4 palca med kosi. Pripravite balzamično glazuro; dati na stran.

• 2. korak

  Za žar na oglje ali plin, žar pečemo na namaščenem stojalu pokritega žara neposredno na srednji vročini 10 do 12 minut ali dokler meso ne naredimo (160 ° F), enkrat obrnemo in s polovico balzamične glazure napol prepražimo na žaru .

• 3. korak

  Če želite postreči, kabobe posujte s preostalo glazuro in po želji okrasite z baziliko.

* Namig:

Če uporabljate lesena nabodala, jih pred navorom s sestavinami namočite v vodi 30 minut.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 269 kalorij, (5 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 6 g mono nenasičenih maščob), 91 mg holesterola, 673 mg natrija, 8 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 4 g sladkorja, 24 g beljakovin.

---

Balzamična glazura

Sestavine

• ⅓ skodelica balzamičnega kisa
• 2 žlički olivnega olja
• 1 strok česna, mleto
• ¼ čajna žlička soli
• ¼ čajna žlička posušene italijanske začimbe, zdrobljena
• ⅛ čajna žlička mletega črnega popra

Navodila

• Korak 1

  V majhni ponvi združite kis, olje, česen, sol, italijansko začimbo in poper. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Pustite, nepokrito, približno 4 minute ali dokler ne zmanjšate na približno 1/4 skodelice.