Laneni burgerji s tuno z avokadom aioli | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 kilogram svežih ali zamrznjenih filejev tune brez kože
• 1 jajčni beljak
• ¼ skodelica suhih drobtin polnozrnatega kruha
• 1 žlica svežega pehtrana
• ¼ čajna žlička soli
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra
• 3 žlice lanenega obroka
• 1 žlica lanenih semen
• Razpršilo za kuhanje
• 1 srednji avokado, razpolovljen, posejan in olupljen
• 2 žlici lahke majoneze
• ½ čajne žličke drobno nasekljane limonine lupinice
• 1 žlica limoninega soka
• 1 strok česna, mleto
• ⅛ čajna žlička soli
• 2 polnozrnata sendviča se stapita, razdelita in nazdravita
• 1 skodelica svežih špinačnih listov
• 4 rezine paradižnika

Navodila

• Korak 1

  Tuna tune, če je zamrznjena. Izperite tuno; posušite s papirnatimi brisačkami. * Tuno drobno sesekljajte in odložite. V srednji skledi z vilicami premažite jajčni beljak. Vmešajte krušne drobtine, pehtran, 1/4 čajne žličke soli in 1/8 čajne žličke popra. Dodajte tunino; nežno premešamo, da se združijo. Zmes oblikujte v štiri 1/2-palčne debele pleskavice in po potrebi uporabite vlažne roke.

• 2. korak

  V plitvi posodi združite laneno moko in lanena semena. Paštete s tuno vlijte v mešanico lanenih semen in enakomerno premažite.

• 3. korak

  Veliko posodo za nanašanje nalepke ali rešetko za nalepko premažite s kuharskim razpršilcem. Segrevamo na srednji vročini. Dodajte tunine paštete; kuhamo 10 do 12 minut ali dokler termometer, ki ga takoj vstavimo na strani pekač, registrira 160 ° F in se enkrat obrne na polovico časa kuhanja.

• 4. korak

  Medtem v srednji skledi uporabite maslo za krompir ali vilice za grobo kašo avokada. Dodamo majonezo, limonino lupinico, limonin sok, česen, 1/8 čajne žličke soli in preostalih 1/8 čajne žličke popra. Nadaljujte z mešanjem, dokler se zmes dobro ne zmeša, vendar še vedno rahlo močnata.

• 5. korak

  Za serviranje položite en sendvič v tanko polovico, na vsako od štirih servirnih krožnikov. Na vrh s špinačnimi listi in rezinami paradižnika. Vsakega premažemo s kuhano tunino pašteto. Prilijte eno četrtino avokadove mešanice na vsako pašteto.

* Namig:

Če želite narezati tunino, jo položite v predelavo hrane. Obdelajte z več vklopov / izklopov le toliko časa, da se drobno sesekljajo in poenotijo. Ne pretiravajte.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 332 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 5 g mononenasičenih maščob), 47 mg holesterola, 531 mg natrija, 23 g ogljikovih hidratov, 8 g vlaknin, 3 g sladkorja, 35 g beljakovin.