Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
V veliki posodi za mešanje zmešajte 1-1 / 2 skodelici moke, kvasa in cimeta, če želite. V majhni ponvi segrejemo in mešamo skupaj mleko, maslo, 1/4 skodelice sladkorja in sol, dokler se ne ogreje (120 stopinj F do 130 stopinj F) in maslo skoraj stopi. Dodajte moki zmes skupaj z jajci. Z električnim mešalnikom pretepajte na nizki hitrosti 30 sekund, strgajte posodo. Na visoki hitrosti pretepajte 3 minute. Vmešajte čim več preostale moke.
-
Testo zavijte na rahlo mokasto površino. Vmešajte dovolj dodatne moke, da dobite zmerno mehko testo, ki je gladko in elastično (skupaj 3 do 5 minut). Testo oblikujte v kroglico. Postavite v rahlo namaščeno skledo in enkrat obrnite, da namažete površino. Ovitek; pustimo vzhajati na toplem, dokler se ne podvoji (približno 1-1 / 2 uri).
-
Testo razvaljajte. Testo zavijte na rahlo mokasto površino. Pokrijte in pustite počivati 10 minut.
-
Položite dva velika pekača s folijo; maščobno folijo in odložite. Testo razdelite na polovice ali četrtine. Vsako polovico testa razvaljajte v vrv približno 20 centimetrov ali razvaljajte četrtine testa v 15 palčne dolge vrvi. Oblikujte v obroče in položite na pripravljene liste za peko. Tesnilo konča. Pokrijte in pustite vzhajati na toplem, dokler se skoraj ne podvoji, približno 40 minut.
-
Segrejte pečico na 350 stopinj F. V manjši posodi združite mandlje, 1/4 skodelice sladkorja in koščke tofre. Vmešajte rumenjake.
-
Čopičeve prstane z jajčnim beljakom. Mešanico mandljev enakomerno potresemo po vrhu in ob straneh obročev, tako da rahlo pritisnemo mandljevo zmes na stranice. Pečemo en list naenkrat *, 25 minut, dokler zlato rjave barve in termometer ne registrirajo 195 stopinj F v najdebelejšem delu kruha.
-
Vzemite iz pečice. Ohladi na žičnih nosilcih. Pečemo drugi list.
*
Če se obročki na drugem listu začnejo pretirano dvigati, rahlo pokrijte kruh in ohladite na pekaču, dokler ne naredite prvih kruhov.
Navodila za stroje za kruh:
Uporabite 3-1 / 2 skodelice univerzalne moke. V posodi za kruh od 1-1 / 2- do 2 kilogramov združite prvih 8 sestavin v skladu z navodili proizvajalca. Izberite cikel testa. Ko je testo končano, preluknjajte; pokrijemo in pustimo počivati 10 minut. Pripravite preliv; oblikujte kruh, vrh, pustite vzhajati in pecite kot zgoraj.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 177 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 3 g mononenasičenih maščob), 51 mg holesterola, 172 mg natrija, 24 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 6 g sladkorja, 5 g beljakovin.
