Brusnični in poper žele | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 - 4 paprike jalapeno, razpolovljene in semenjene
• 1 ½ skodelice koktajla iz brusničnega soka
• 1 skodelica kisa
• 5 skodelic sladkorja
• ½ 6 unč paket (1 folijska vrečka) tekoči sadni pektin
• 5 majhnih svežih vročih rdečih paprik (neobvezno), na primer serrano ali pequin

Navodila

• Korak 1

  V srednji ponvi kombinirajte jalapeno papriko, koktajl iz brusničnega soka in kis. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Pokrijte in kuhajte 10 minut. Mešanico odcedimo skozi sito, s pritiskom na hrbtni strani žlice odstranimo vso tekočino. Izmerite 2 skodelici tekočine. Zavrzite kašo.

• 2. korak

  V 4-četrtinski nizozemski pečici ali kotličku združite 2 skodelici nadevane tekočine in sladkorja. Na močni vročini segrevamo do vretja in neprestano mešamo. Vmešajte pektin in po želji pekoče paprike. Vrnite se k polnem valjanju; kuhajte 1 minuto, nenehno mešajte. Odstranite s toplote. Hitro odstranite peno s kovinsko žlico.

• 3. korak

  Takoj vstavite žele v vroče, sterilizirane pločevinke za konzerviranje na polovico pinta in pustite 1/4-palčni prostor za glavo. Če uporabljate, razdelite 5 vročih rdečih paprik med 5 kozarcev. Obrišite platišča kozarcev in prilagodite pokrove. Kozarce obdelajte v pločevinki z vrelo vodo 5 minut (začnite čas, ko voda ponovno zavre). Odstranite kozarce iz konzerve; ohladi na žičnih regalih. Za nastavitev želeja lahko potrebujete 2 do 3 dni. Naredi približno 5 pol-pintov (70 obrokov z eno žlico).

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 56 kalorij, (0 g nasičenih maščob, 0 mg holesterola, 0 mg natrija, 15 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 0 g beljakovin.