Klasična čokoladna meringue pita | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 9 palčna lupina peciva
• 3 jajca
• 3 skodelice mleka
• 1 skodelica granuliranega sladkorja
• ⅓ skodelica večnamenske moke
• 2 žlici nesladkanega kakava v prahu
• ½ čajne žličke košer soli
• 3 unče nesladkane čokolade, drobno sesekljane
• 3 žlice nesoljenega masla
• 2 žlički vanilije
• ½ čajne žličke vanilije
• ¼ čajna žlička vinskega kamna
• ¼ čajna žlička košer soli
• 6 žlic superfiniranega granuliranega sladkorja

Navodila

• Korak 1

  Pripravite si svojo najljubšo lupino pečenega peciva. Ohladi na žični regali. Ločite rumenjake od beljakov. Segrejte pečico na 350 stopinj F.

• 2. korak

  Za kremo v srednji ponvi na srednji vročini prilijemo 2-1 / 2 skodelici mleka skoraj do vretja (pozorno pazimo, da mleko ne zavre). Medtem v srednji skledi z 12-palčnim ali večjim balončkom vmešajte preostalo 1/2 skodelice mleka v 3 rumenjake. V drugi skledi zmešajte 1 skodelico sladkorja, moko, kakav v prahu in 1/2 čajne žličke košer soli; stepemo v zmes rumenjaka do gladke. Postopoma stepite v vročem mleku; vrnite mešanico v ponev.

• 3. korak

  Na srednje visoki vročini kuhamo in mešamo mešanico, dokler ne zavre. Kuhajte 30 sekund in odstranite s toplote.

• 4. korak

  Vmešajte čokolado in maslo, dokler se ne stopi in gladko. Vmešajte 2 čajni žlički vanilije. Mešanico odcedimo skozi sito in jo po potrebi potisnemo z lopatico. Čokoladni nadev vlijemo v pripravljeno lupino za pecivo.

• 5. korak

  Obe skledi operemo in stepemo. Vstavite posodo z vročo (110 stopinj F) posodo z beljakom. Pustite stati 5 minut.

• 6. korak

  V veliki skledi z 12-palčnimi ali večjimi žicami stepite beljake počasi, dokler ne postanejo penasti. Vmešajte v 1/2 čajne žličke vanilije, smetano vinskega kamna in 1/4 čajne žličke košerjeve soli, dokler se lepo ne zmešajo.

• 7. korak

  Ročno ali z električnim mešalnikom mešajte na srednje visoki hitrosti, dokler se belci ne začnejo zlivati. Vmešajte superfine sladkor, 2 žlici naenkrat, sladkor posujte po celotni skledi. Nadaljujte z mešanjem 7 do 8 minut ali dokler beljaki niso vlažni, sijajni in ne drsite, če posodo obrnete. Konice beljakov naj se rahlo zvijajo, ko moko dvignemo iz sklede.

• 8. korak

  Na koncu vročega nadeva za pite obrnite meringue. Z lopatico se meringue razširi od središča do robov, s čimer se prepričajte, da se meringue tesnijo vse do konca. Pečemo 15 minut pri 350 stopinj F ali dokler vrh ne postane zlatolasten; ne pretiravajte. 1 uro hladite na žični regali. Pred serviranjem hladite vsaj 2 uri. Ostanke hranite v hladilniku. Naredi 8 obrokov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 539 kalorij, (13 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 8 g mononenasičenih maščob), 140 mg holesterola, 444 mg natrija, 68 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 43 g sladkorja, 11 g beljakovin.