Chipotle svinjski tacos | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

2 - 2, 5 kilogramska svinjska ramena brez kosti, razrezana in razrezana na 2-palčne koščke
1 čajna žlička soli
2 žlici rastlinskega olja
1 pomaranča, razrezana na 6 klinov
1 skodelica narezane čebule
2 stroka česna, mleta
1 čajna žlička mlete kumine
1 čajna žlička posušenega origana, zdrobljen
1 12 unč steklenega temnega lagerja piva ali 1 1/2 skodelice goveje juhe
¾ skodelice pomarančnega soka
2 - 3 paprike chipotle v konzervi v omaki omaka, drobno sesekljane, plus 1 žlica adobo omake
24 6-palčna koruzna tortilja, ogreta
2 skodelici drobno nasekljanega rdečega zelja
¾ skodelice zdrobljene freske Queso ali feta

Navodila

Korak 1
Segrejte pečico na 325 ° F. Meso začinite z 1 čajno žličko soli. V 5- do 6-četrtinski nizozemski pečici segrejemo 1 žlico olja na srednje visoki. Meso kuhajte v serijah 3 do 5 minut na vsaki strani ali do temno rjave barve. Prenos na krožnik.
2. korak
Zmanjšajte toploto na srednjo. Dodamo preostalo 1 žlico olja. V lonec položite oranžne kline, odrezane stranice; kuhamo 2 minuti vsako stran do temno rjave barve. Odstranite iz lonca; dati na stran. Dodajte čebulo v lonec. Kuhajte 3 minute ali dokler rahlo ne porjavi. Vmešajte česen, kumino in origano; kuhamo 1 minuto. Dodamo pivo, pomarančni sok ter čičerko in papriko omake. Pripeljite na dno ponve, da se strga. Vrnite meso in sokove v lonec; vrnite se na vrelišče. Ovitek; pečemo v pečici 2 do 2 1/2 ure ali dokler meso ne postane vilicno.
3. korak
V loncu narežemo meso. Če je preveč tekočine, dušite na srednji površini, da se nekoliko zmanjša in zgosti. Postrezite v dvojnih tortiljah z zeljem in sirom. Postrezite z zapečenimi oranžnimi klini. Naredi 6 obrokov.

Nasveti

Okrasite s svežimi listi cilantro.

Dvojna tortilja

Podvojite tortilje, da zadržite vse sočne nadeve.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 408 kalorij, (5 g nasičenih maščob, 4 g polinenasičenih maščob, 5 g mononenasičenih maščob), 89 mg holesterola, 594 mg natrija, 26 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 7 g sladkorja, 31 g beljakovin.