Carnitas | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 3 kilograme svinjska pleča brez kosti
• 2 žlici slanine ali rastlinskega olja
• ⅓ skodelica sesekljane čebule (1 majhna)
• 3 stroki česna, mleto
• 2 skodelici vode
• 1 čajna žlička drobno nasekljane pomarančne lupine
• ⅓ skodelica pomarančnega soka
• 4 vejice svežega timijana
• 1 čajna žlička soli
• 1 čajna žlička posušenega mehiškega origana ali navadnega origana, zdrobljenega
• ½ čajne žličke zdrobljene rdeče paprike
• 2 lovorjev list

Navodila

• Korak 1

  Odrežite maščobo iz mesa. Meso narežite na 1-1 / 2-palčne kocke. V nizozemski pečici kuhamo meso na pol, v vroči masti ali olju na srednje močni vročini, pri čemer mešamo enakomerno rjavo meso. Odstranite meso iz nizozemske pečice. Dodajte čebulo in česen v nizozemsko pečico; kuhamo, dokler rahlo ne porjavijo in mehčajo. Vso meso vrnite v nizozemsko pečico.

• 2. korak

  V nizozemsko pečico dodajte vodo, pomarančno lupinico, pomarančni sok, timijan, sol, origano, zdrobljeno rdečo papriko in lovorjev list. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. 2 uri, pokrito, pokrito. Odstranite pokrov; povečajte toploto, zato mešanica nežno vre. Nepokrite kuhamo 30 do 40 minut ali dokler skoraj vsa tekočina ne izpari, občasno rahlo mešamo. Zavrzite timijanove vejice in lovorjev list. Z režo z žlico prenesite meso v servirno posodo.

Hrustljave karnite:

Karnit pripravite po navodilih. V ponvi s prsti segrejte majhno količino olja na srednji vročini. Dodajte Carnitas in ga razmažite v enem sloju. (Bodite prepričani, da bo meso ostalo v eni plasti. Če želite, kuhajte meso v serijah.) Kuhajte približno 5 minut ali dokler meso ne začne hrustljati, občasno se obrača.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 237 kalorij, (6 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 7 g mononenasičenih maščob), 72 mg holesterola, 265 mg natrija, 1 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 1 g sladkorja, 20 g beljakovin.