Kazalo:
- Prednosti kivija
- Kako kupiti kivi (kdaj je kivi zrel?)
- Kako shraniti kivi
- Kako olupiti kivi
- Kako olupiti kivi na drug način
- Kako jesti kivi
- Vrste sadja kivija
- Recepti za kivije
Ker se je zaradi nejasnosti hitro sprevrgel in postal eden najbolj priljubljenih sadežev na svetu, je kivi zdaj pomemben ameriški sadež. To pomeni, da boste v oddelku za proizvodnjo vse leto našli zrele kivije.
Prednosti kivija
Dejstva o prehrani kivija lahko vse govorijo, ko gre za zdravstvene koristi kivija! En kivi 2-palčnega premera vsebuje naslednje:
- 42 kalorij
- 0 g maščobe
- 10 g ogljikovih hidratov
- 2 g vlaknin
- 6 g sladkorja
- 2 mg natrija
- 23 mg kalcija
- 215 mg kalija
- 64 mg vitamina C
- 1 mg vitamina E
- 17 mikrogramov folata
Na zgornjih nivojih je 1 skodelica kivija odličen vir vitaminov C in K ter pomemben vir folatov in kalija. Kalorije za kivi za eno skodelico znaša 110.
Predhodne raziskave kažejo, da lahko uživanje približno dveh kivija na dan pomaga:
- razredči kri in zmanjša strjevanje krvi (podobno kot učinki vsakodnevnega aspirina)
- nižji trigliceridi (maščobe v krvi)
- ohranjati pravilnost (tudi če jemo brez kože)
Kako kupiti kivi (kdaj je kivi zrel?)
- Zrelo sadje kivija mora biti trdno (vendar ne trdo) s sladko, cvetlično aromo. Koža mora biti neobrezana, kivi pa naj rahlo pritiska. Izogibajte se kašastim in mehkim kivijem.
Kako shraniti kivi
Če mora kivi dozoreti, kivi pustite pri sobni temperaturi 2 do 3 dni ali dokler ne pritisne.
Nasvet : Da pospešite zorenje, kivi postavite v ohlapno papirnato vrečko z jabolkom, banano ali hruško in hranite na sobni temperaturi, dokler ne dozori.
Zreli kivi v hladnem predalu hladite 3 do 5 dni. Neolupljene in neolupljene pustite najdaljši rok uporabnosti.
Kako olupiti kivi
Koža sadja kivija je užitna, vendar veliko ljudi raje najprej olupi sadje.
Da olupite kivi, najprej operite s hladno vodo, nato pa z ostrim nožem odrežite konce kivija. Nato kivi obrnite pokonci in z ostrim nožem ali celo lupilcem zelenjave odrežite kožico v dolgih trakovih po krivulji sadja. Narežite na tanko, da ohranite veliko hranilnih snovi v bližini kože.
Kako olupiti kivi na drug način
Potem, ko z ostrim nožem odrežete konce kivija, lahko pod kožo položite čajno žličko - skledo, obrnjeno navznoter - in na polovico dolžine sadja, da jo ločite. Sadje obrnite in ponovite z drugega konca. Sadje nežno potisnite skozi ohlapno kožico.
Kako jesti kivi
Kot večina sadja je tudi kivi odlično zaužiti surovo. Na voljo je več možnosti, kako jesti kivi:
Možnost 1: kivi prerežite na pol in z žlico zarežite sadje.
Možnost 2: kivi narežite na rezine (olupljene ali ne).
Možnost 3: Kivi razrežite na celotne četrtine po dolžini (olupljen ali ne).
Ali pa ga ugriznite celega (olupljenega ali ne), kot jabolko. Bonusne točke, če olupite kivi in ga preprečite, da bi vam zdrsnil s prstov. Priporočamo, da v bližini držite prtiček.
Vrste sadja kivija
Tri najbolj priljubljene vrste kivija so:
1. Zeleni kivi: Njegova svetlo rjava mehka koža in celoletna razpoložljivost naredijo zeleni kivi najbolj prepoznaven. Ima drobna jedilna črna semena in trpko-sladek okus.
2. Zlati kivi (ali zlati kivi): ima zlato rumeno meso z gladko, užitno kožo (podobno hruški). Okus je tropsko-sladek in blag.
3. Otroški kivi: na voljo samo v zgodnji jeseni, otroški kivi je približno velikosti grozdja. Ima bolj intenziven okus in sladkost kot zeleni kivi.
Recepti za kivije
Če se sprašujete, kako jesti kivi jesti preveč surovega, tukaj je nekaj idej za slane kivi jedi, recepte za kivi sladice in druge enostavne recepte za kivi.
17+ receptov svežega kivija
Kivi-jagodni ledeni popadki
Šmarnica kivija
Kivi piščanec Tostadas
Lime kivi z zamrzovalnikom kivija
Pomladno zeleni Smoothieji
