Tunizijski pas pasaver ratatouille | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

2 srednje velika jajčevca (približno 1-1 / 2 kilograma)
3 žlice olivnega olja
2 srednje velika paradižnika, razrezana
4 stroki česna, mleto
1 žlica narezanega svežega majarona ali 1 čajna žlička posušenega majarona, zdrobljen
1 čajna žlička semen koriandra, zdrobljena
¼ - 0, 5 čajne žličke soli
¼ - 0, 5 čajne žličke zdrobljene rdeče paprike
2 žlici pinjole, opečene
Listi majaronke

Korak 1
Segrejte pečico na 425 stopinj F. Peel jajčevci; narežemo na 1-1 / 2-palčne kocke. Posujte z 2 žlici olivnega olja in prestavite v plitvo ponev. Pražite, nepokrito, 10 minut, enkrat mešajte; dati na stran.
2. korak
V veliki ponvi segrejte preostalo olje. Na vročem olju kuhajte paradižnik, česen, suhi majaron (če uporabljate), koriander, sol in zdrobljeno rdečo papriko, dokler se paradižnik le ne zmehča. Dodajte jajčevce; zmanjšati toploto na nizko. Kuhajte, pokrito, 10 minut; v zadnjih 3 minutah kuhanja vmešajte pinjole in svež majaron (če ga uporabljate). Pred serviranjem potresemo z listi majarona. Naredi 6 obrokov s stransko posodo.