Nazdravljena kumina in rženi kruh | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 čajna žlička kuminih semen
• 1 ps skodelice večnamenske moke
• ⅔ skodelica ržene moke
• 1 ½ čajne žličke pecilnega praška
• ¼ čajna žlička sode bikarbone
• ¼ čajna žlička soli
• 2 žlici hladnega masla
• 1 skodelica pinjenec
• Razpršilo za kuhanje

Navodila

• Korak 1

  V težki veliki ponvi kuhajte semena kumine na srednje nizki vročini 3 do 5 minut ali dokler se ne opeče, občasno pretresite ponev. Odstranite semena iz ponve; postavite posodo na stran, da se ohladi.

• 2. korak

  V veliki posodi zmešamo opečena semena in naslednjih pet sestavin (skozi sol). S pomočjo mešalnika za pecivo narezano maslo v mešanico spominja na grobe drobtine. Na sredini mešanice moke naredite jamico. Dodajte pinjenec vse naenkrat. Z vilicami mešajte le toliko časa, da se navlaži.

• 3. korak

  Testo zavijte na dobro močeno površino. Gnetemo 10 do 12 udarcev do skoraj gladkega. Testo razvaljamo ali razvaljamo v 7-palčni krog. Razrežite na osem klinov.

• 4. korak

  Dlaka s prevleko za kuhanje. Na srednje nizki vročini segrejte 1 do 3 minute ali dokler kapljica vode ne zavre. V vročo ponev položite kletke za testo.

• 5. korak

  Kuhajte, pokrito, 20 minut ali dokler se zlata barva in zobotrebec, vstavljen na stran klina, izlije čisto, pri čemer se klini večkrat obarvajo, da obarvata obe strani. Strani so lahko še vedno videti vlažni. Občasno preverjajte dna in po potrebi zmanjšajte toploto, da preprečite zaraščanje. Kruh servirajte topel ali na sobni temperaturi.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 138 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 1 g mono nenasičenih maščob), 9 mg holesterola, 210 mg natrija, 23 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 2 g sladkorja, 4 g beljakovin.