Panirani zrezki z omako z omako | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 goveja zrezka, narežemo približno 3/4 palca
• 5 žlic hladnega nesoljenega masla
• ⅓ skodelica suhega rdečega vina ali jabolčnega soka
• ¼ skodelica goveje juhe z zmanjšanim natrijem
• 2 žlici drobno čebule ali 1 strok česna, mletega
• 1 žlica smetane smetane (brez nadomestkov)
• Sol
• Poper

Navodila

• Korak 1

  Na srednje visoki vročini segrejte veliko posodo iz nerjavečega jekla ali litega železa. Dodajte 1 žlico masla; zmanjšati toploto na srednjo. Zrezke kuhajte približno 3 minute na stran ali do srednje redke (145 ° F). Zrezke prestavite na krožnik. Pokrijte s folijo; med pripravo omake pustite stati 5 minut.

• 2. korak

  Odcedite maščobo iz ponve. V vročo ponev dodamo vino, govejo juho in čebulo. S piškoto premešamo in na dnu posode popražimo porjavele koščke. Kuhajte na srednji vročini 3 do 4 minute ali dokler se tekočina ne zmanjša na približno 2 žlici. Zmanjšajte toploto na srednje nizko.

• 3. korak

  Vmešajte smetano; vmešajte preostale 4 žlice masla, 1 žlico naenkrat in stepite, dokler se maslo ne stopi in omaka rahlo zgosti. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Omako servirajte čez zrezek.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 668 kalorij, (30 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 19 g mononenasičenih maščob), 182 mg holesterola, 283 mg natrija, 3 g ogljikovih hidratov, 28 g beljakovin.