Zapečeni svinjski sendviči z omako iz jagodičje bazilike | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 2, 5 kilograma pečen svinjski prah brez svinje (enojna ledja)
• 1 čajna žlička posušenega origana, zdrobljen
• ½ čajne žličke soli
• ½ čajne žličke česna v prahu
• ½ čajne žličke posušene bazilike, zdrobljene
• ½ čajne žličke mletega črnega popra
• 1 10 unč kozarcev brez semen
• 1 skodelica svežih ali zamrznjenih borovnic
• ¼ skodelica drobno sesekljane šalotke (2 srednje velika)
• 2 žlici balzamičnega kisa
• ½ čajne žličke soli
• 1 strok česna, mleto
• 1 žlica olivnega olja
• 2 žlici koruznega škroba
• 2 žlici hladne vode
• ½ skodelice olupljene sveže bazilike
• 6 - 8 ciabatta žemljic, cepljenih in opečenih
• Sveži listi bazilike (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Odrežite maščobo iz mesa. Po potrebi meso narežite tako, da se prilega v 4- do 5-četrt počasni štedilnik. Za drgnjenje v majhni skledi združite origano, 1/2 čajne žličke soli, česnov prah, posušeno baziliko in poper. Eno enakomerno potresemo po mesu; drgnite s prsti.

• 2. korak

  V srednji skledi mešamo skupaj konzerve, borovnice, šalotko, kis, 1/2 čajne žličke soli in česen; dati na stran.

• 3. korak

  V veliki ponvi kuhamo meso na vročem olju na srednje močni vročini do rjave barve na vseh straneh. Odcedite maščobo. Meso dajte v kuhalnik. Jagodno zmes prelijte po mesu.

• 4. korak

  Pokrijte in kuhajte na nizki vročini 4 do 4 1/2 ure ali na nastavitvi pri visoki vročini 2 do 2 1/4 ure. Odstranite meso iz štedilnika, v katerem se zadrži kuharska tekočina. Meso ohlapno pokrijemo s folijo in pustimo stati 15 minut.

• 5. korak

  Medtem za omako v srednji ponvi združite koruzni škrob in vodo; vmešamo v tekočino za kuhanje. Kuhamo in mešamo na srednji vročini, dokler se ne zgostijo in mehurčki. Kuhamo in mešamo še 2 minuti. Vmešajte še narezano svežo baziliko.

• 6. korak

  Meso narežite na tanke rezine ali z dvema vilicama meso na drobno potegnite. Na dno žemljic položite meso. Žlica omaka nad mesom; nadomestite vrhove žemljic. Po želji okrasite s svežimi listi bazilike.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 732 kalorij, (4 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 5 g mononenasičenih maščob), 121 mg holesterola, 875 mg natrija, 83 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 28 g sladkorja, 49 g beljakovin.