Pikantna goveja enolončnica s sardel | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 ½ kilograma goveje enolončnice
• 1 čajna žlička soli
• 8 unč nekuhane klobase klorizke ali druge klobase, odstranjene obloge
• ½ skodelice nasekljane čebule
• 4 stroki česna, mleto
• ½ skodelice večnamenske moke
• 2 žlički mletega ancho čili poper
• 2 žlički čilija v mehiškem stilu ali čili v prahu
• Temno mehiško pivo iz 12 unč v steklenici, na primer Negra Modelo
• 1 14, 5 unče narezan paradižnik, nešolan
• 2 kilograma zlati krompir Yukon, razrezan na 1/2 palčne koščke
• 2 velika korenja, olupljena in razrezana na 1/2 palčne koščke

Navodila

• Korak 1

  Segrejte pečico na 300 ° F. Meso začinimo s soljo; dati na stran. V 5- do 6-četrtinski nizozemski pečici klobaso kuhajte na srednje močni vročini, dokler ne porjavi. Odstranite v posodo z režo z žlico. V ponev dodajte goveje meso in poiščite, dokler ne porjavijo vse skupaj, približno 5 minut na stran. Odstranite govedino v skledo s klobaso.

• 2. korak

  Dodajte čebulo v lonec; kuhamo 4 minute ali dokler rahlo ne porjavi. Dodamo česen in kuhamo 1 minuto. Vmešamo moko, mleti ančo čili poper in čili v prahu; kuhamo 1 minuto. Dodamo pivo in nešolan paradižnik. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Simmer, odkrit, 1 minuta. Klobaso in govedino vrnite v lonec, goveje meso potisnite v tekočino. Vmešajte krompir, korenje in ravno toliko vode, da zelenjava prekrije (približno 2 skodelici). Vrnite v vrelo. Pokrijte in pecite 4 ure ali dokler zelenjava in meso ne postaneta vilice. Pred serviranjem odcedite odvečno maščobo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 391 kalorij, (6 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 7 g mononenasičenih maščob), 79 mg holesterola, 894 mg natrija, 32 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin, 4 g sladkorja, 29 g beljakovin.