Paprični žele v zahodnem slogu | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

2 srednje velika kuhana jabolka (na primer Granny Smith ali Jonathan), jedrnato in grobo nasekljano (približno 2 skodelici)
1 srednje zelena sladka paprika, posejana in grobo sesekljana (3/4 skodelice)
6 - 8 paprik jalepeno, razpolovljeno *
1 ½ skodelice jabolčnega kisa
5 skodelic sladkorja
¼ skodelica vode
½ 6 unč sadje pektin (1 folijska vrečka)
¼ skodelica drobno sesekljane zelene sladke paprike
¼ skodelica drobno sesekljane rdeče sladke paprike
1 majhna bananina poper, drobno sesekljana

Navodila

Korak 1
V 4- ali 5-četrtinski nizozemski pečici kombinirajte jabolka, grobo nasekljan zeleni poper, jalapeno papriko, kis, sladkor in vodo. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Nežno, nepokrito, vrejte 10 minut. Mešanico odcedimo skozi sito, pritisnemo s hrbtno stranjo žlice, da odstranimo vso tekočino (naj ima 4 skodelice). Zavrzite kašo.
2. korak
Vrnite tekočino v nizozemsko pečico; segrejemo do vrenja. Dodajte pektin; vrnite k vrenju. Močno vremo 1 minuto, ob stalnem mešanju. Odstranite s toplote. Vmešajte drobno sesekljano zeleno in rdečo sladko papriko ter bananin poper. Vlijte v vroče, sterilizirane pločevinke za konzerviranje na polovico pinta in tako pustite 1/4 palčni prostor za glavo. Obrišite platišča; prilagodite pokrove. Postopek kuhajte v vreli vodni kopeli 5 minut (začnite meriti, ko voda zavre). Odstranite iz vodne kopeli; ohladi na žični regali, dokler ni nastavljeno (žele bo potreboval 2 do 3 dni). Kozarce shranjujte v hladnem, temnem prostoru do 3 mesece. Naredi približno 5 pol-pintov (70 obrokov z 1 žlico).

Nasveti

Koščki sesekljane paprike bodo ob stojijo lebdeli na vrhu.

Nasveti

* Ker pekoča paprika vsebuje olja, ki lahko opečejo oči, ustnice in kožo, se pri delu s papriko zaščitite tako, da nosite plastične rokavice. Preden se dotaknete oči ali obraza, si temeljito umijte roke.