Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Oranžne in limonine lupine razvrstite na 4 dolge odseke; odstranite lupine s prsti. Odtrgajte grenke bele dele in jih zavrzite; olupimo na tanke trakove. V veliki ponvi segrejte lupine, vodo in sodo bikarbono do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, pokrito, 20 minut. Ne odvajajte. Sekcijsko sadje, rezervni sokovi; semena zavrzite. Sadje in sokove dodajte olupkom. Vrnite v vrelo; zmanjšati toploto. Pražite 10 minut, pokrito (v mešanici približno 3 skodelice).
-
V težkem loncu, ki traja od 8 do 10 četrt, združite sadno mešanico in sladkor. Popraviš do vrenja in stalno mešaš. Hitro vmešamo pektin. Vrnite se k polnem valjanju; kuhajte 1 minuto, nenehno mešajte. Odstranite s toplote; s kovinsko žlico snemite peno.
-
Vstavite v vroče, sterilizirane pločevinke za konzerviranje na polovico pinta in pustite 1/4-palčni prostor za glavo. Obrišite platišča kozarcev; prilagodite pokrove. V 5 minutah kuhajte v konzervi vrele vode (začnite meriti čas, ko voda zavre). Odstranite kozarce; kul na stojala. Pred serviranjem pustite, da se marmelada nastavi 2 tedna.
Jagoda-limonina marmelada:
Pripravite kot zgoraj, razen izpustite pomaranče in povečajte na 2 limoni. Zmanjšajte vodo na 1/2 skodelice. Zdrobite 5 skodelic svežih oluščenih jagod; izmerite 3 skodelice zdrobljenih jagod. Vmešajte v mešanico z limoninimi deli.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 44 kalorij, (0 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 0 g mononenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 2 mg natrija, 11 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 11 g sladkorja, 0 g beljakovin.
