Začinjeni goveji kabobi s pirejem | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ¼ skodelica sojine omake z zmanjšano vsebnostjo natrija
• 3 žlice rastlinskega olja
• 2 žlici limoninega soka
• 2 žlici pakiranega rjavega sladkorja
• 6 strokov česna, zdrobljeno
• 1 čajna žlička zdrobljene rdeče paprike
• 1 kilogram govejega črevesa ali brez sira, nareženega iz maščobe in narežemo na 1-palčne kocke
• 1 recept pire, glej spodaj
• 1 recept Limona gremolata, glej spodaj

Navodila

• Korak 1

  V plastično vrečko za samotesnjenje v plitvo posodo dodajte sojino omako, olje, limonin sok, rjavi sladkor, česen in rdečo papriko. V vrečko dodajte meso. Zaprite in zavijte k plašču. Marinirajte, hladimo, 4 do 24 ur, občasno obračamo vrečko.

• 2. korak

  Odcedite govejo mešanico, zavrzite marinado. Narežite govedino na 8-palčne lesene * ali kovinske nabodala, pri čemer pustite 1/4-palčni med njimi.

• 3. korak

  Za žar na oglju kuhajte nabodala na stojalu nepokritega žara neposredno nad srednjim ogljem 10 do 14 minut ali do želene dokončnosti, (160 stopinj F za srednje), ki se občasno obračajo in se premaknete na hladnejša mesta žara, če prehitro porjavijo. (Pri plinskem žaru predgrejte. Zmanjšajte toploto na srednjo. Dodajte nabodala na žar. Pokrijte; žar naribajte zgoraj.) Naredi 4 obroke.

• 4. korak

  Postrezite s pirejem. Potresemo z limonino gremolato.

Nasveti

* Če uporabljate lesena nabodala, pred uporabo 30 minut namakajte v vodi.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 277 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 5 g mononenasičenih maščob), 50 mg holesterola, 483 mg natrija, 16 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 9 g sladkorja, 27 g beljakovin.

---

Pire iz korenja

Sestavine

• 1 kilogram olupljenega in narezanega korenja
• slana voda
• 1 žlica limoninega soka
• 1 žlica olivnega olja
• Črni poper

Navodila

• Korak 1

  V srednji ponvi kuhamo korenje, pokrito, v majhni količini vrele slane vode 12 do 15 minut ali dokler ne postane mehko. Odtok; vrnite se v ponev. Dodamo limonin sok in olivno olje. Masirajte do skoraj gladkega. Po okusu začinimo s črnim poprom.

---

Limonina gremolada

Sestavine

• ¼ skodelica olupljena sveža bazilika
• 2 žlički narezane limonine lupinice
• 1 strok mletega česna

Navodila

• Korak 1

  V majhni skledi združite baziliko, limonino lupinico in česen.