Jugozahodna jajca z brcanjem | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 žlici narezanih mandljev
• 1 rumena sladka paprika, narezana na trakove velikosti zareza
• 1 jalapeno poper, seme in sesekljano
• 1 žlica olivnega olja ali olja za kuhanje
• 4 srednje velika paradižnika, olupljena in nasekljana
• 1 - 1, 5 čajne žličke čilija v prahu
• ½ čajne žličke mlete kumine
• ¼ čajna žlička soli
• 4 jajca
• 1 srednje zrel avokado, posejan, olupljen in narezan (neobvezno)
• Sveža čili paprika (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Mandlje razporedite v veliki ponvi. Kuhajte na srednji vročini 4 do 5 minut ali dokler rahlo ne porjavi, občasno mešajte. Odstranite mandlje iz ponve; dati na stran.

• 2. korak

  Kuhajte sladko papriko in jalapeno papriko v vročem olju v isti ponvi približno 2 minuti ali dokler ne postaneta mehka. Vmešajte paradižnik, čili v prahu, kumino in sol; segrejemo do vrenja. Zmanjšajte toploto in kuhajte, pokrito, 5 minut.

• 3. korak

  Eno od jajc razbite v merilno skodelico. Jajce previdno potisnite v vrelo paradižnikovo mešanico. Ponovite s preostalimi jajci. Jajca rahlo potresemo s soljo in poprom.

• 4. korak

  Jajca pokrijemo in dušimo na srednje nizkem ognju 3 do 5 minut ali dokler se beljaki popolnoma ne postavijo in rumenjaki začnejo zgostiti, vendar niso čvrsti.

• 5. korak

  Za serviranje prenesite jajca v servirne krožnike z režo. Mešajte mešanico v ponvi; žlico okoli jajc na krožnikih. Potresemo s opečenimi mandlji. Po želji postrezite z rezinami avokada in okrasite s svežo čilijevo papriko. Naredi 4 obroke.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 166 kalorij, 2 g polinenasičenih maščob, 6 g mononenasičenih maščob), 213 mg holesterola, 216 mg natrija, 10 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 9 g beljakovin.