Rezano goveje meso | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

2 funta govejega pečenca brez kosti, debela 2 centimetra
2 žlici kuhinjskega olja
¾ skodelice nasekljane zelene ali rdeče sladke paprike (1 medij)
½ skodelice nasekljane čebule (1 srednja)
2 - 3 stroki česna, mleto
2 posušeni papriki chipotle, semenjeni in sesekljani ali 2 jalapeno papriki, semenjeni in sesekljani
1 žlica čilija v prahu
¾ skodelice goveje juhe
8 8-palčnih tortilje iz moke
Guacamole (neobvezno)
Mlečna kisla smetana (neobvezno)
Narezan cheddar sir (neobvezno)
Narezana zelena solata (neobvezno)

Korak 1
Od mesa odrežite vse vidne maščobe. Dati na stran.
2. korak
V 4- ali 6-četrtinskem štedilniku na srednji vročini segrejte 1 žlico olja. Meso kuhajte do rjavega na vseh straneh. Po potrebi dodajte še olje. Odstranite meso in odložite. Odcedite maščobo.
3. korak
Stojalo postavite v štedilnik. Meso vrnite v kuhalnik in dodajte sladko papriko, čebulo, česen, čipsko ali jalapeno papriko, čili v prahu in govejo juho.
4. korak
Zaklenite pokrov na mestu. Postavite regulator tlaka na odzračevalno cev (če imate štedilnik prve generacije). Na visoki vročini segrejte kuhalnik do tlaka. Zmanjšajte toploto ravno toliko, da nežno vzdržujete pritisk in regulator tlaka; kuhamo 35 minut.
5. korak
Pustite, da se pritisk naravno spusti. Previdno odstranite pokrov. Medtem ogrevajte tortilje po navodilih za paket.
6. korak
Prestavite meso na desko za rezanje. S pomočjo zob dveh vilic potegnite meso čez zrno, da nastanejo drobci. Z režo z žlico odstranite zelenjavo na servirni krožnik. Kombinirajte z mesom.
7. korak
Na vsako žlico tortilje približno 1/2 skodelice mesne mešanice. Po želji dolijte guacamole, kislo smetano, sir in solato. Tortilje zvijte. Naredi 8 obrokov za glavno jed (4 skodelice mesne mešanice).