Solata iz jušne svinjske mezde | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

1 recept Začinjeni preliv iz pinjencev
1 recept Mini muffini iz koruznega kruha ali kocke za koruzni kruh (nasvet, stran xxx)
1 žlica mlete kumine
2 žlički česna v prahu
2 žlički čilija v prahu
1 čajna žlička suhe gorčice
½ čajne žličke soli
½ čajne žličke črnega popra
1 ½ - 2 kilograma svinjske rezine, obrezana
10 skodelic raztrganih mešanih solatnih zelenic
1 15 unč lahko črnooki grah, izperemo in odcedimo
1 ½ skodelice razpolovljenega grozdja ali češnjevega paradižnika ali sesekljanega paradižnika
4 trdo kuhana jajca, razrezana na četrtine
6 rezin slanine, hrustljavo skuhane, odcejene in po želji zdrobljene

Navodila

Korak 1
Pripravite začinjen preliv iz pinjencev; pokrijte in ohladite. Pripravite muffine iz majhnega koruznega kruha.
2. korak
V majhni skledi združite prvih šest sestavin (skozi poper). Potresemo meso z začimbno mešanico; drgnite s prsti.
3. korak
Pripravite žar za posredno toploto s pomočjo posode za kapljanje. Meso položite na ponev. Žar, pokrit, na posredni srednji vročini 30 do 35 minut ali dokler termometer ne registrira 145 ° F. Odstranite meso z žara. Pokrijte s folijo in pustite stati 10 minut.
4. korak
Rezanje mesa. Na velikem krožniku razporedite mesne rezine in naslednjih šest sestavin (skozi slanino). Postrezite s pikantnim prelivom iz pinjeničnega mleka.

Da naredim naprej

Pripravite muffine iz majhnega koruznega kruha; kul. Shranjujte v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do 24 ur. Pripravite meso, kot je opisano v koraku 1. Razporedite sestavine solate, razen mesa, kot je opisano v koraku 4. Pripravite začinjen preliv iz pinjenice. Meso pokrijemo in ohladimo, posoda za solato in prelivamo ločeno do 24 ur. Za serviranje pečemo meso na žaru, kot je določeno v koraku 3; rezino mesa. Na krožnik solate razporedite meso in mini muffine. Postrezite s prelivom.

Bližnjica

Namesto da pripravite preliv iz začimbnega pinjenega masla, uporabite 1 skodelico polnjenega rančevega solatnega preliva, pomešan z 1 žličko. kupljena začimba za žar. Namesto, da bi naredili začimbno mešanico, nadomestite 2 žlici. kupljena začimba za žar.

Kocke za koruzni kruh:

Segrejte pečico na 400 ° F. 8-palčni kvadratni pekač rahlo namastite. Pripravite testo za muffine iz majhnega koruznega kruha po navodilih, razen namaza v pripravljeni pekaču. Pečemo 20 do 25 minut ali dokler zobotrebec ne postane čist. 10 minut hladite v ponvi na žični regali. Odstranite iz ponve; popolnoma ohladite na žice stojalo. Koruzni kruh narežite na kocke.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 492 kalorij, (5 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 3 g mononenasičenih maščob), 189 mg holesterola, 964 mg natrija, 38 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 6 g sladkorja, 32 g beljakovin.

Mini koruzni muffini za kruh

Sestavine

1 8, 5 unč paket koruznih mešanic za muffine
⅓ skodelice mleka
1 jajce
½ skodelice zamrznjene cele koruzne koruze, odmrznjene
½ skodelice narezanega sira Monterey Jack s papriko jalapeño (2 unci)

Navodila

Korak 1
Segrejte pečico na 400 ° F. Rahlo namastite štiriindvajset 1 3/4-palčnih skodelic za muffine; dati na stran. V srednji skledi združite mešanico za muffine, mleko in jajce. Vmešajte koruzo in sir. Zmešajte žlico v pripravljene skodelice za muffine, pri čemer vsaka napolni približno dve tretjini. Pečemo 12 do 14 minut ali dokler leseni zobotrebec, vstavljen v bližini središč, ne postane čist. Hladite v skodelicah za muffine na žičniškem stojalu 5 minut. Odstranite iz skodelic za muffine; popolnoma ohladite na žice stojalo.