Dimljeni svinjski kotleti z užitkom čebula-robida | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 skodelici grobo sesekljane Vidalije, Walla Walla ali druge sladke čebule
• 1 skodelica vode
• ¼ čajna žlička soli
• 2 žlici rdečega vinskega kisa
• 1 konzerva chipotle čili paprike v adobo omaki, odcejena in sesekljana
• ¼ čajna žlička soli
• 1 skodelica svežih robidnic ali malin
• 6 kuhanih prekajenih svinjskih rezin brez kosti
• ¼ skodelica narezanega svežega italijanskega (ravnega lista) peteršilja
• ¼ skodelica narezane zelene čebule
• Sveže italijanske (ploščate) vejice peteršilja (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  V majhni ponvi združite čebulo, vodo in 1/4 čajne žličke soli. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, nepokrito, 3 minute; odtok. Rahlo ohladimo.

• 2. korak

  Za uživanje v servirni skledi stepemo kis, chipotleč poper in 1/4 čajne žličke soli. Vmešajte čebulo in robide. Po želji pokrijte in ohladite do 24 ur. Pred serviranjem pustite stati pri sobni temperaturi 1 uro.

• 3. korak

  Na oglje na žaru položite kotlete na stojalo neodkritega žara neposredno čez srednje oglje. Pečemo približno 5 minut ali dokler se ne segreje, pri čemer enkrat obrnemo na polovico na žaru. (Pri plinskem žaru predhodno segrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Kotlete postavite na stojalo za žar nad toploto. Pokrijte in žar, kot je navedeno zgoraj.)

• 4. korak

  Za serviranje vmešajte sesekljan peteršilj in zeleno čebulo. Kotlete postrezite z užitkom. Po želji okrasite s peteršiljevimi vejicami.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 198 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 0 g mononenasičenih maščob), 60 mg holesterola, 1752 mg natrija, 13 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 4 g sladkorja, 21 g beljakovin.