Počasi kuhalnik zelena čili enolončnica | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

1 žlica rastlinskega olja
1 2-kilogramska svinjska svinjska pečenka ali ramena, razrezana in razrezana na 2-palčne koščke
2 pločevinke 15, 25 unč rumene omake ali koruza iz celega jedra, odcejena
2 skodelici semen in sesekljane sveže poblano čili paprike *
1 skodelica nasekljane čebule
1 skodelica salsa verde
1 4 unče lahko zelene čili paprike, naoljene
1 žlica čilija v prahu
2 žlički mlete kumine
1 čajna žlička posušenega origana, zdrobljen
1 čajna žlička mletega koriandra
1 14, 5 unča lahko piščančje juhe z zmanjšano vsebnostjo natrija
Rezan svež cilantro (neobvezno)
Apneni klini (neobvezno)

Navodila

Korak 1
V izjemno veliki ponvi toplotno olje pri srednje visoki vročini. Dodajte meso na pol in kuhajte, dokler ne porjavi. Odcedite maščobo. Prenesite meso na 5- do 6-kilogram. počasen štedilnik.
2. korak
Vmešajte naslednjih devet sestavin (skozi koriander). Pokrijte in kuhajte na nizkih 8 do 10 ur ali visokih 4 do 5 ur.
3. korak
Rezervirajte 4 skodelice mesne mešanice; shranite, kot je navedeno spodaj. V veliki ponvi združite preostalo mesno mešanico in juho. Kuhajte na srednji vročini, dokler se ne segreje, občasno mešajte. Po želji top serviramo s cilantro in postrežemo z apnenimi klini.

* Namig

Čili paprike vsebujejo olja, ki lahko dražijo vašo kožo in oči. Pri delu z njimi nosite plastične ali gumijaste rokavice.

Za shranjevanje rezerv

Rezervirano mesno mešanico razdelite med dve neprepustni posodi. Shranjujte v hladilniku do 3 dni. (Ali zamrznite do 3 mesece. Odtajajte v hladilniku čez noč pred uporabo.) Uporabite eno porcijo mesne mešanice v zeleni čili solati Taco. Preostali delež mesne mešanice uporabite v čiliju Enchiladas s salso Verde.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 245 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 2 g mononenasičenih maščob), 78 mg holesterola, 768 mg natrija, 16 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 4 g sladkorja, 28 g beljakovin.

Zelena čili solata Taco

Sestavine

1 porcija rezervirane mesne mešanice iz zelene čilske enolončnice
6 skodelic grobo nasekljane solate iz rumena ali ledene gore
2 skodelici narezani grozdni paradižnik
2 skodelici grobo zdrobljenih tortilin čips
¼ skodelica kisle smetane
¼ skodelica narezanega cheddarja ali Colbyjevega sira (1 oz.)
2 žlici narezanih brezplodnih zrelih oljk
Salsa (neobvezno)

Navodila

Korak 1
Mesno zmes prenesite v srednje ponev. Kuhajte na srednji vročini 5 minut ali do segrevanja, občasno mešajte.
2. korak
Solato in paradižnik razdelite na krožnike za večerjo. Dodamo mesno zmes in tortilje čips. Začinite s kislo smetano, sirom in olivami ter po želji postrezite s salso.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na serviranje:

Čile Enchiladas s Salsa Verdeom

Sestavine

Razpršilo za kuhanje
8 6-palčne tortilje iz koruze ali moke
1 porcija rezervirane mesne mešanice iz zelene čilske enolončnice
¾ skodelice mešanice mehiškega sira ali Monterey Jack sira (3 oz.)
½ od 14, 4 oz. kg. zamrznjeno sladko papriko in čebulo premešamo zelenjavo
1 skodelica salsa verde

Navodila

Korak 1
Segrejte pečico na 350 ° F. Premaz 2-qt. pravokoten pekač s kuharskim razpršilcem. Če uporabljate koruzne tortilje, jih zavijte v folijo in pecite 10 minut ali dokler niso tople. (Če uporabljate močne tortilje, preskočite ta korak).
2. korak
Medtem mesno mešanico prenesite v srednje ponev. Kuhajte na srednji vročini 5 minut ali do segrevanja, občasno mešajte.
3. korak
Med tortilje razdelite mesno mešanico in polovico sira. Tortilje razvaljamo in razporedimo po straneh, v pripravljen pekač. Na vrh zmrznjeno zelenjavo in salso. Potresemo s preostalim sirom. Pečemo 30 minut ali dokler se ne segreje.