Zapečeni svinjski kotleti s cilantro chimichurri in hrustljavim sladkim krompirjem | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 ½ žličke mlete kumine
• ¾ čajne žličke soli
• ¾ žličke posušenega timijana, zdrobljenega
• ¾ čajne žličke črnega popra
• 4 svinjske rezine brez kosti, narežemo na debelino 3/4 do 1 palca in jih obrežemo
• 4 žlice olivnega ali rastlinskega olja
• 12 unč sladkega krompirja, olupljenega in narezanega na 1/2 palčke (3 skodelice)
• ½ skodelice nasekljane čebule
• 1 ¼ skodelice grozdja ali češnjev paradižnik, razrezan
• 1 recept Cilantro Chimichurri

Navodila

• Korak 1

  V manjši posodi združite kumino, sol, timijan in poper. Kotlete potresemo s polovico začimbne mešanice.

• 2. korak

  V 10-palčnem navadnem vejniku ogrejte 1 Tbsp. olja na srednji vročini. Dodajte kotlete; kuhamo 13 do 15 minut ali dokler termometer, vstavljen v kotlete, registrira 145 ° F in se enkrat obrne.

• 3. korak

  Medtem je v 10-palčni posodi toplote ostalo 3 Tbsp. olje na srednji vročini. Dodamo sladki krompir, čebulo in preostalo začimbno mešanico; kuhamo 8 do 10 minut ali dokler ne postanejo zlato, občasno mešamo. Vmešajte paradižnik; kuhajte 1 minuto več ali le toliko časa, da se paradižnik začne mehčati.

• 4. korak

  Postrezite sladko krompirjevo mešanico z rezinami in Cilantro Chimichurri.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 486 kalorij, (4 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 13 g mononenasičenih maščob), 127 mg holesterola, 746 mg natrija, 17 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 5 g sladkorja, 56 g beljakovin.

---

Cilantro Chimichurri

Sestavine

• ½ skodelice drobno sesekljanih svežih listov cilantro
• 2 žlički rdečega vinskega kisa
• 1 čajna žlička olivnega olja
• 1 strok česna, mleto
• ⅛ čajna žlička soli

Navodila

• Korak 1

  V majhni skledi mešamo cilantro, kis, olje, česen in sol.

• 2. korak

  Žlico na zrezke in sladki krompir.