Praženi paradižnik in cilantro salsa | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 5 srednje velikih paradižnikov, razpolovljenih in posejanih
• 1 majhna sladka čebula (na primer Vidalia ali Maui), narezana na klini
• 8 strokov česna, olupljen
• 2 sveži jalapeño čili paprika, stebelna, razpolovljena in posejana (glej nasvet, stran xx)
• 1 žlica olivnega olja
• ½ skodelice nasekljane rumene sladke paprike (1 majhna)
• 2 žlici svežega cilantra
• ½ čajne žličke drobno narezane limetine lupine
• 1 žlica limetinega soka
• 1 čajna žlička oluščenega svežega origana ali 1/2 žličke posušenega mehiškega origana ali posušenega navadnega origana, zdrobljenega
• ½ čajne žličke mlete kumine
• ¼ čajna žlička soli

Navodila

• Korak 1

  Segrejte pečico na 450 ° F. Položite pekač velikosti 15x10x1 palcev s folijo ali pergamentnim papirjem. Na pripravljen pekač položite paradižnik, razrezane stranice navzdol. Na pekač položite čebulo, česen in čili papriko. Olupite zelenjavo z olivnim oljem. Pečemo približno 20 minut ali toliko časa, da se kožice paradižnika in popra popražijo in čebula ne zmehča. Ko se zelenjava dovolj ohladi, jo lahko odstranite in z nožem olupite koščke čilija. Zelo sesekljano zelenjavo.

• 2. korak

  V srednji skledi združite praženo zelenjavo, sladko papriko, cilantro, limetino lupinico, limetin sok, origano, kumino in sol. Čez noč pokrijemo in ohladimo.

Dan prtljažnih vrat:

• Korak 1

  Tote salsa v izoliranem hladilniku z ledenimi paketi.

Obvezna oprema:

Izoliran hladilnik z ledenimi paketi

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 48 kalorij, (0 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 1 g mono nenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 81 mg natrija, 7 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 4 g sladkorja, 1 g beljakovin.