Malina pita | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

2 skodelici večnamenske moke
½ čajne žličke soli
⅔ krajšanje skodelic
6 - 7 žlic vode
¾ - 1 skodelica sladkorja
⅓ skodelica večnamenske moke
5 skodelic malin
2 žlički drobno nasekljane limonine lupinice
Mleko (neobvezno)
Sladkor (neobvezno)

Navodila

Korak 1
V posodi za mešanje zmešajte 2 skodelici moke in soli. S pomočjo mešalnika za pecivo narežite skrajšane, dokler koščki ne postanejo velikosti graha. Prelijte 1 žlico vode nad del mešanice; z vilicami nežno mečemo. Navlaženo testo potisnite na stran sklede. Ponavljajte z 1 žlico vode naenkrat, dokler se vse testo ne navlaži. Razdelite na polovico. Vsako polovico oblikujte v kroglico.
2. korak
Na rahlo mokani površini sploščite eno kroglico testa. Od središča do robov se pomaknite v 12-palčni krog.
3. korak
Če želite pecivo prenesti, ga ovijete okoli valjarja; odvijte se v 9-palčno ploščo za pite. Pecivo enostavno položite v krožnik za pite, pri čemer pazite, da peciva ne raztegnete.
4. korak
V veliki mešalni skledi zmešajte sladkor in 1/3 skodelice moke. Vmešajte jagode in limonino lupinico. Jagode rahlo pretresemo, dokler dobro ne prevlečemo. Jagodno zmes prenesite na ploščo za pite, obložene s pecivom.
5. korak
Na rahlo mokani površini razvaljamo preostalo testo v 12-palčni krog. Za rešetkano skorjo obrežite spodnje pecivo na 1/2 palca čez rob plošče za pito. Razvaljano pecivo narežite na 1/2 palčne trakove in čez nadev tkajte trakove. Zložite spodnjo skorjo čez konce trakov; obrezovanje trakov po potrebi. Za pito z 2 skorjami obrežite dno peciva na rob plošče za pite. V zgornjo skorjo narežite reže, da se sprosti para; položite na nadev in zložite rob pod spodnjim pecivom. Robu piščali po želji.
6. korak
Po želji premažemo vrh peciva z malo mleka in potresemo z dodatnim sladkorjem.
7. korak
Da preprečite preraščanje, rob pite pokrijete s folijo. Pečemo 25 minut. Odstranite folijo. Pečemo v pečici 375 stopinj F še 25 do 30 minut ali dokler vrh ne postane zlatolasten. Ohladi na žični regali. Naredi 8 obrokov.