Svinjska pečenka s pesto nadevi za 12 | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 skodelica navadnih krutonov, rahlo zdrobljena
• 1 skodelica kupljene pesto omake
• ½ skodelice nasekljanega suhega paradižnika * ali pimiento
• 2 pečk s svinjskim mesom v prahu sredi rebra, ohlapne hrbtenice (6 reber v vsaki)

Navodila

• Korak 1

  Za polnjenje kombinirajte krutone, pesto in paradižnik. Dati na stran.

• 2. korak

  Na rezalno površino položite pečenko, rebrasto stran navzdol. Na mesnati strani nad vsakim rebrom odrežite 3-1 / 2-palčni dolg in 1-palčni globok žep, tako da bo skupaj 6 žepov. Žlico nadevajte v žepe. Pečeno, rebrasto stran položite v plitvo ponev. Potresemo z malo soli in popra. V najdebelejši del pečenke vstavite mesni termometer, pri čemer pazite, da se žarnica ne dotika kosti.

• 3. korak

  Ponovite z drugo pečenko.

• 4. korak

  V pečici 325 stopinj F. pražite 1-1 / 2 do 2-1 / 4 ure ali dokler termometer ne registrira 155 stopinj F. Po 1 uri rahlo pokrijte s folijo, da preprečite pregostost. Za lažje rezbarenje pustite, da pečena stoji 15 minut, pokrita. (Temperatura pečenke se mora dvigniti za približno 5 stopinj, ko stoji na 160 stopinj F.) Če je na voljo, uporabite kroglico koromača, da položite krožnik za serviranje. Če želite postreči, rezino pražite med rebri. Naredi 12 obrokov.

*

Če uporabljate olja, posušene paradižnike, odcedite in nasekljajte. Če uporabljate suhe pakirane suhe paradižnike, nalijte vrelo vodo nad sesekljanim paradižnikom; pustite stati 2 minuti. Odcedite.

Nasveti

Nadevajte in ohladite polnjenje do 24 ur. Rezite žepe v pečenki; pokrijte in ohladite do 24 ur.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 363 kalorij, 82 mg holesterola, 200 mg natrija, 5 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 30 g beljakovin.