Svinjska pečenka s pesto omako za 20 | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

1 ¾ skodelice (16 unč) kupljene pesto omake
¾ skodelice nasekljanega suhega paradižnika * ali pimiento
2 3-kilogramska pečenka svinjskega mesa brez kosti, podvojena, valjana in vezana

Navodila

Korak 1
Za omako v skledi zmešamo omako pesto in nasekljan sušen paradižnik ali pimiento. Ovitek; ohladite vsaj 2 uri. Svinjske pečenke postavite v plitvo ponev. Potresemo s soljo in poprom. V vsako pečenko vstavite termometer za meso. Pečemo v pečici 325 stopinj F 1-3 / 4 do 2-3 / 4 ure ali dokler termometri ne registrirajo 155 stopinj F. Po 1 uri ohlapno pokrijemo s folijo, da preprečimo zaraščanje. Pečeno pokrijte in pustite stati 15 minut pred rezbarenjem. (Temperatura pečenke naj naraste za približno 5 stopinj, ko stoji na 160 stopinj F.) Omako postrezite s pečenim svinjskim mesom. Naredi 20 obrokov.

*

Če uporabljate olja, posušene paradižnike, odcedite in nasekljajte. Če uporabljate suhe pakirane suhe paradižnike, nalijte vrelo vodo nad sesekljanim paradižnikom; pustite stati 2 minuti. Odcedite.