Polenta s paradižnikovo-gobovo omako | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 skodelici vode
• ¾ skodelice koruzne moke
• ¾ skodelice hladne vode
• ¼ čajna žlička soli
• ¼ skodelica naribanega sira Asiago ali parmezana (2 unci)
• 2 skodelici narezanih svežih gob
• 1 majhna sesekljana čebula (1/3 skodelice)
• 1 strok česna, mleto
• 1 žlica kuhinjskega olja ali margarine
• 16 unč lahko cele paradižnike v italijanskem slogu
• 1 čajna žlička sladkorja
• 1 žlica olupljene sveže bazilike ali 1 čajna žlička posušene bazilike, zdrobljene
• ⅛ čajna žlička soli
• Dash paprika

Navodila

• Korak 1

  V srednji ponvi 2 skodelici vode do vretja. Združite koruzno moko, 3/4 skodelice vode in 1/4 čajne žličke soli. Počasi dodajte mešanico koruzne moke v vrelo vodo, nenehno mešajte. Kuhamo in mešamo, dokler zmes ne zavre. Zmanjšajte toploto na nizko. Nepokrite kuhajte 10 do 15 minut ali dokler se ne zgosti, pogosto mešajte. Vmešajte sir.

• 2. korak

  Vročo polento razporedite v nemazan 2-četrt kvadratni pekač. Polento rahlo ohladimo. Pokrijte in ohladite 30 minut ali dokler se ne strdi. Pečemo, nepokrite, v pečici 350 stopinj F približno 20 minut ali dokler ni vroča.

• 3. korak

  Medtem za omako v srednji ponvi kuhamo gobe; čebula; in česen v vročem kuhinjskem olju ali margarini, dokler ne postanejo mehki. Kuhamo in mešamo na srednje močnem ognju 10 minut. Paradižnik dajte v posodo za mešalnik. Pokrijte in mešajte do gladkega. V gobovo zmes vmešajte vmešane paradižnike in sladkor. Pustite, nepokrito, 15 do 20 minut več ali do želene konsistence. Vmešajte svežo baziliko ali 1/8 čajne žličke soli in poprajte. Vročina skozi.

• 4. korak

  Polento narežite na 6 pravokotnikov; vsak pravokotnik prerežemo na pol diagonalno, da nastane 12 trikotnikov. Takoj postrezite s paradižnikovo omako. Naredi 12 obrokov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 63 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 2 mg holesterola, 142 mg natrija, 9 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 2 g beljakovin.