Lososov losos s citrusno vinigreto | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 ½ kilograma svežega ali zamrznjenega fileja lososa, debeline 1 cm

Vinaigrette:

• 1 žlica drobno nasekljane pomarančne lupine
• ⅓ skodelica svežega pomarančnega soka
• ¼ skodelica belega balzamičnega kisa ali balzamičnega kisa
• 2 žlici drobno sesekljane čebule
• 1 žlica narezanega svežega peteršilja
• 1 žlica narezane sveže bazilike
• 1 žlica narezane sveže mete
• ⅛ čajna žlička soli
• ½ skodelice suhega belega vina
• ½ skodelice vode
• 6 skodelic raztrganega mešanega zelenja
• Oranžni olupki kodri (neobvezno)
• Užitno cvetje (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Odtajajte ribe, če so zamrznjene. Ribe narežite na štiri kose velikosti. Izperite ribe; posušite s papirnatimi brisačkami. Dati na stran.

Vinaigrette:

• Korak 1

  V kozarcu z vijaki lahko kombinirate pomarančno lupinico, pomarančni sok, kis, čebulo, peteršilj, baziliko, meto in sol. Ovitek; dobro pretresite Hladimo do serviranja.

• 2. korak

  V veliki ponvi segrejte vino in vodo. S široko lopatico ribe položite v vrelo tekočino, da se kosi ne prekrivajo. Na polovico rib pokrov dodajte več vode. Vrnite v vrelo. Zmanjšajte toploto. Pustite pokrito, dokler ribe zlahka ne porjavijo, če jih preizkusite z vilicami, kar omogoča 4 do 6 minut za vsako debelino 1/2 palca.

• 3. korak

  Medtem razdelite mešano zelenico med štiri krožnike. Na zelenico položite file lososa. Po želji okrasite z kodri pomarančne lupine in užitnimi cvetovi. Postrezite z vinaigrette. Naredi 4 obroke.

Nasveti

Pripravite vinaigrette kot zgoraj. Pokrijte in hladite do 3 dni.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 203 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 31 mg holesterola, 199 mg natrija, 9 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 26 g beljakovin.