Pica na žaru | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 5 ¾ - 6, 25 skodelice večnamenske moke
• 2 paketna aktivna suha kvasovka
• 2 žlički sladkorja
• 1 čajna žlička soli
• ½ čajne žličke mletega črnega popra
• 2 skodelici tople vode (od 120 stopinj F do 130 stopinj F)
• ¼ skodelice oljčnega olja
• Koruzna kaša
• Olivno olje
• 1 recept Preliv paradižnik-bazilika
• 1 recept preliva iz šunke in sira
• 1 recept preliv iz oljčno-poperke
• 1 recept Solatni preliv

Navodila

• Korak 1

  V veliki skledi zmešajte 2-1 / 2 skodelici moke, kvasa, sladkorja, soli in popra; dodamo toplo vodo in 1/4 skodelice olivnega olja. Z električnim mešalnikom bijejte na nizki hitrosti 30 sekund in nenehno strgajte strani posode. Na visoki hitrosti pretepajte 3 minute. Z leseno žlico vmešajte čim več preostale moke.

• 2. korak

  Testo izvijemo na rahlo mokasto površino. Zgnetemo dovolj preostale moke, da dobimo zmerno trdo testo, ki je gladko in elastično (skupaj 6 do 8 minut). Testo oblikujte v kroglico. Položimo v rahlo namaščeno skledo in enkrat obrnemo, da namažemo površino testa. Ovitek; pustite vzhajati na toplem, dokler se ne podvoji (45 do 60 minut). (Ali pokrijemo testo in pustimo vzhajati čez noč v hladilniku.)

• 3. korak

  Testo razvaljajte. Testo razdelite na 4 enake kose. Pokrijte in pustite počivati ​​10 minut. Na rahlo mokani površini razvaljajte vsak kos testa v krog od 10 do 11 palcev. Če želite napolniti testo za peko na žaru, zložite krogce testa na pekač med listi voščenega papirja ali pergamentnega papirja, ki so bili posuti z koruzno moko.

• 4. korak

  Pripravite žar za posredno žar, razen izpustite posodo za kapljanje. Preskusite na srednji vročini nad središčem žara. Eno stran testa okrogle premažemo z oljem. Na sredino žara (ne pred vročino) postavite okrogle, naoljene strani navzdol, na žar stojalo. Pokrijemo in pečemo približno 6 minut ali dokler dno ne postane rjavo in čvrsto. Testo prenesite okroglo na čisto površino z žara navzgor. Ponovite s preostalimi krogi testa, pred krtačenjem odstranite voščen papir ali pergamentni papir.

• 5. korak

  Stran z žara napolnite s krožnikom s paradižnikovim paradižnikom, eno s prelivom s šunko in sirom, eno s prelivom iz oliv in popra in eno s prelivom s solato.

• 6. korak

  Na sredino žara (ne pred vročino) postavite sestavljeno pico na stojalo za žar. Pokrijemo in pečemo 6 do 8 minut ali dokler se dno ne rjavi in ​​se sir stopi. Odstranite pico z žara. Ponovite s preostalimi pizzami. Naredi 4 pice (4 obroke vsaka).

Nasvet testne kuhinje:

Kolobarji testa se kuhajo hitro, zato pripravite vse sestavine za preliv, preden začnete na žaru. Dober čas za to je, ko testo vzhaja.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 451 kalorij, (10 g nasičenih maščob, 45 mg holesterola, 1081 mg natrija, 40 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 22 g beljakovin.

---

Preliv s šunko in sirom

Sestavine

• 4 - 4, 5 unče tanko narezanega sira Camembert ali Brie
• 3 unče tanko narezanega pršuta ali prekajene šunke, narezane na trakove
• 3 žlice sveže žajblja

Navodila

• Korak 1

  Na stran enega okroglega testa položite sir, pršut ali prekajeno šunko in žajbelj. Pečemo pico po navodilih.

---

Preliv paradižnika-bazilike

Sestavine

• 3 srednje slive paradižnik, narezan
• 6 unč tanko narezanega svežega mocarele sira
• ⅓ skodelica tanko narezanih listov sveže bazilike

Navodila

• Korak 1

  Na eni strani okroglega testa položite slivove paradižnike in mocarelo. Pečemo pico po navodilih. Vrhunsko pico na žaru z listi bazilike pred serviranjem.

---

Preliv solate

Sestavine

• 1 skodelica drobno narezanega parmezana
• 1 čajna žlička narezanega svežega rožmarina
• 4 skodelice mesclun
• 2 žlici balzamične vinaigrete

Navodila

• Korak 1

  Na stran z žara enega kroga testa potresemo parmezan in rožmarin. Pečemo pico po navodilih. Medtem v srednji skledi kombinirajte mesclun in balzamični viniigret; metati na plašč. Žlico mesclun mešanico enakomerno na pico na žaru; žar še 1 minuto.

---

Oljčno-poperni preliv

Sestavine

• 4 unče kozji sir (pol ure)
• ½ skodelice oljk in narezanih oljk
• 1 srednje rumena sladka paprika, tanko narezana
• ½ skodelice nasekljanega slivovega paradižnika

Navodila

• Korak 1

  Kozji sir enakomerno zdrobite na pečeno stran enega kroga testa. V majhni skledi združite oljke, rumeno sladko papriko in paradižnik. Enakomerno razporedite po siru. Pečemo pico po navodilih.