Pita ploščati kruh | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

2 skodelici večnamenske moke
1 ½ čajne žličke aktivnega suhega kvasa
½ čajne žličke soli
¾ skodelice tople vode (od 105 ° F do 115 ° F)
2 žlici olivnega olja

Navodila

Korak 1
V veliki posodi zmešamo prve tri sestavine (skozi sol); dodajte vodo in olje. Z mešalnikom mešajte na tihem ali mešajte, dokler se ne združi. S pritrditvijo na kavelj 3 do 5 minut premagajte na nizki (ali gnetite z roko), da dobite mehko testo, ki je gladko in elastično, po potrebi dodajte dodatno moko ali vodo.
2. korak
Testo prestavimo v namaščeno skledo, obrnemo pa na maščobno površino testa. Pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem 1 1/2 ure. Testo razvaljajte. Razdelite na šest delov; oblikujte v kroglice. Pokrijte in pustite počivati 10 minut.
3. korak
Na rahlo mokani površini zvijte kroglice v 7- do 8-palčne kroge. Na visoki vročini segrejte večjo ponev z nalepkami. Dodajte krogce testa, enega za drugim, in kuhajte 45 do 60 sekund ali dokler površina ni mehurčkov in dno ne porjavi. Zavite kruh; kuhajte 30 sekund več ali dokler se dno ne porjavi. Če kruh prehitro porjavi, zmanjšajte toploto na srednje visoko.

Polnozrnati pita iz celega pšenice:

Pripravite po navodilih, razen nadomestite 1 skodelico polnozrnate moke za 1 skodelico vsestranske moke. Postrežba: enako kot zgoraj, razen: 187 kalorij, 31 g ogljikovih hidratov, 3 g skupnih vlaknin, 10% železa

Naan kruh:

Pripravite po navodilih, razen nadomestite 6 žlic navadnega jogurta, sobne temperature, za polovico vode. Testo razdelite na štiri dele in razvaljajte na približno 9 x 5-palčne ovale. Naan lahko traja nekoliko dlje časa (1 minuta na stran). Po želji skuhamo naan z olivnim oljem in potresemo s opečenimi sezamovimi semeni in morsko soljo. Na porcijo: enako kot zgoraj, razen 204 kalorij, 6 g beljakovin, 33 g ogljikovih hidratov, 1 mg holesterola, 1 g skupnega sladkorja, 206 mg natrija, 4% kalcija

Shraniti:

Pitas postavite v nepredušno posodo. Shranjujte pri sobni temperaturi do 3 dni ali zamrznite do 2 tedna. Odtajajte, mikrovalovne pečice, eno za drugo, 20 sekund ali dokler se ne segrejejo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 195 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 4 g mononenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 196 mg natrija, 32 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 0 g sladkorja, 5 g beljakovin.