Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
V majhni ponvi zavremo nekaj centimetrov vode. Odprite čili poper, odstranite steblo in stresite semena. Dodajte semensko papriko v vrelo vodo, zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte 15 minut. Odtočite vodo; poper naj se ohladi.
-
Čili poper postavite na desko za rezanje. S strani ostrega noža nežno postrgajte poperno kožico; zavreči. Meso paprike drobno sesekljajte
-
Pri čilijevem česnovem maslu v mešalni skledi 1 minuto na nizki hitrosti premažite sesekljano čilijevo poper, maslo, česen, limetino lupinico, limetin sok, tekilo in sol; 2 do 3 minute ali visoko, dokler mešanica ni lahka in puhasta. Na sredino lista voščenega papirja zajemite maslo; v 3-palčni dnevnik. Okrog masla zvijte voščen papir, da nastane enakomeren valj; v hladilniku vsaj 4 ure.
-
Odtajajte ribe, če so zamrznjene. Rahlo potresemo s soljo in poprom. V veliki ponvi kuhajte ribe na vročem olju na srednje močni vročini 4 do 6 minut na 1/2 debeline ali dokler ribe niso zlate in začnejo luskati, ko jih preizkusite z vilicami, enkrat obrnite. Odcedite na papirnate brisače.
-
Odstranite čilijevo česnovo maslo iz hladilnika; odviti. S polovico masla prerežite križno na rezine; preostalo maslo rezervirajte za drugo uporabo. Prestavite morsko ploščo na servirne krožnike; takoj premažemo z maslom.
Nasveti
Preostalo čilijevo česnovo maslo hranite v nepredušni posodi v hladilniku do 3 dni ali zamrznite do 3 mesece.
Nasveti
* Ker čili paprike vsebujejo hlapna olja, ki lahko opečejo kožo in oči, se čim bolj izogibajte neposrednemu stiku z njimi. Pri delu s čili papriko nosite plastične ali gumijaste rokavice. Če se vaše gole roke dotikajo paprike, si roke in nohte dobro umijte z milom in toplo vodo.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 246 kalorij, (5 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 5 g mononenasičenih maščob), 99 mg holesterola, 458 mg natrija, 2 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 0 g sladkorja, 32 g beljakovin.
