Paella iz pacifiškega lososa | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 ¼ kilogram svežih ali zamrznjenih filejev lososa brez kože, debeline približno 1 inča
• 4 rezine prekajene slanine iz jabolčnega lesa
• 3 skodelice narezanih svežih kremšinov ali šampinjonov (8 unč)
• 1 skodelica nasekljane čebule (1 velika)
• 2 stroka česna, mleta
• 2 ½ skodelice piščančje juhe
• 1 skodelica nekuhanega dolgozrnatega belega riža
• 2 žlički olupljenega svežega timijana ali 1/2 žličke posušenega timijana, zdrobljenega
• ¼ čajna žlička razpokanega črnega popra
• 1 kilogram svežih špargljev, razrezanih in narezanih na 1-palčne koščke, ali en paket za 10 unč zamrznjenih špargljev, odmrznjenih
• ⅓ skodelica nasekljanega romskega paradižnika (1 srednja)

Navodila

• Korak 1

  Odtajajte ribe, če so zamrznjene. Ribe sperite in osušite s papirnatimi brisačkami; dati na stran. Ribe narežite na 1-palčne koščke; dati na stran. V veliki globoki ponvi ali paelli ponvi kuhajte slanino na srednjem ognju do hrustljave. Odcedite slanino na papirnatih brisačah, kapljice si rezervirajte v ponvi. Drobljenje slanine; dati na stran.

• 2. korak

  Pridrženim kapalcem v ponvi dodajte gobe, čebulo in česen. Kuhajte približno 5 minut ali dokler se čebula ne zmehča. Vmešajte juho, riž in timijan. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, pokrito, 10 minut.

• 3. korak

  Potresemo losos s poprom; nežno metanje na plašč. Na riževo mešanico položite ribe in šparglje. Kuhajte, pokriti, 10 do 12 minut ali dokler losos zlahka ne porjavi, ko ga preizkusite z vilicami in šparglji, je hrustljav. Potresemo s paradižnikom in drobljeno slanino.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 313 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 3 g mononenasičenih maščob), 60 mg holesterola, 498 mg natrija, 32 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 4 g sladkorja, 26 g beljakovin.