Nicox-lox solata | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

1 kilogram majhnega rdečega krompirja, razrezan
10 unč okrasnih rezin ali tankega zelenega fižola, obrezan
½ skodelice oljčnega olja
¼ skodelica šampanjčnega kisa
2 žlički gorčice v slogu Dijon
¼ čajna žlička soli
6 unč tanko narezanega dimljenega lososa
1 majhna glava solata Bibb, razrezana
4 trdo kuhana jajca, narezana
½ skodelice oljčnih oljk, brez koščkov
¼ skodelica nasekljanega italijanskega peteršilja

Navodila

Korak 1
Krompir položite v veliko ponev. Pokrijte s hladno vodo in dodajte 1 čajno žličko soli. Na srednje visoki vročini segrevamo. Kuhajte do vilice, približno 10 minut, dodajte stročji fižol zadnje 2 minuti ali kuhajte. Odtok; prenesite v skledo z ledeno vodo. Dobro odcedite in odložite.
2. korak
V kozarcu z vijaki združite olje, kis, gorčico in 1/4 čajne žličke soli. Na krožnike razporedite krompir, stročji fižol, lox, solato, jajca, oljke in peteršilj. Vsakega posujte s prelivom.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 564 kalorij, (6 g nasičenih maščob, 4 g polinenasičenih maščob, 22 g mono nenasičenih maščob), 205 mg holesterola, 965 mg natrija, 31 g ogljikovih hidratov, 6 g vlaknin, 5 g sladkorja, 19 g beljakovin.