Maroški piščanec s sadnim kuskusom | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 12 unč piščančjih prsi brez kože, narezanih na trakove velikosti ugriza
• 1/2 srednje čebule, na tanko narezano
• 1 žlica limoninega soka
• 1 čajna žlička paprike
• ½ čajne žličke soli
• ½ čajne žličke mletega ingverja
• ½ čajne žličke mlete kumine
• ¼ čajna žlička sladkorja
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra
• ¼ čajna žlička mletega cimeta
• 2 stroka česna, mleta
• 1 žlica olivnega olja
• ½ skodelice zelenih oliv, brez koščkov in razpolovljenih
• ⅔ skodelica polnozrnatega kuskusa
• ¼ skodelice suhih marelic, razpolovljenih
• ¼ skodelice rozin
• 2 žlici rdečega vinskega kisa
• 1 žlica olivnega olja
• 1 žlica zdrobljenih mandljev
• 1 čajna žlička olivnega olja
• 1 kilogram svežega fižola, obrezan
• 2 žlički drobno nasekljane pomarančne lupine
• ¼ skodelica pomarančnega soka
• ¼ skodelica narezanih mandljev, opečena
• 3 skodelice navadnega ali aromatiziranega grškega jogurta brez maščobe

Navodila

• Korak 1

  V veliko skledo vržemo piščanca, čebulo, limonin sok, papriko, 1/4 čajne žličke soli, ingver, kumino, sladkor, poper, cimet in česen. V veliki ponvi segrevamo 1 žlico olja na srednje močni vročini. Dodajte piščančjo mešanico; mešamo, dokler piščanca ne prekuhamo in čebulo rahlo porjavi. Vmešajte oljke; toplota skozi.

• 2. korak

  Medtem za kuskus pripravite kuskus po navodilih za paket, ki mu dodate marelice in rozine v zadnjih 5 minutah kuhanja. Tik pred serviranjem vmešajte kis in 1 žlico olja v kuskus. Vsako porcijo potresemo z 1/2 čajne žličke narezanih mandljev.

• 3. korak

  Za fižol v 12-palčni ponvi segrejte 1 čajno žličko olja na srednje močni vročini. Dodamo fižol, preostalo 1/4 čajne žličke soli in pomarančno lupinico; metati na plašč. Dodamo pomarančni sok. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, pokrito, 8 do 10 minut ali do hrustljavega okusa. Tik pred serviranjem potresemo z narezanimi mandlji. Postrezite z jogurtom.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 402 kalorije, (2 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 8 g mono nenasičenih maščob), 33 mg holesterola, 474 mg natrija, 45 g ogljikovih hidratov, 8 g vlaknin, 15 g sladkorja, 31 g beljakovin.