Moo shu zelenjavni in jajčni crepes | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 12 špargljevih sulic, razrezanih na 3-palčne koščke
• 2 srednje velika korenja, narezana na tanke 3-palčne trakove julienne
• 2 zeleni čebuli, narezani na 2-palčne koščke
• 3 žlice ustekleničene sladko-kisle omake
• 1 žlica pomarančnega ali ananasovega soka
• 1 čajna žlička naribanega svežega ingverja
• 5 jajc
• ¼ skodelica vode
• 1 žlica kuhinjskega olja

Navodila

• Korak 1

  V veliki ponvi kuhajte šparglje, korenje in zeleno čebulo v majhni količini vrele rahlo soljene vode 7 do 9 minut ali dokler zelenjava ne postane hrustljava; odtok.

• 2. korak

  Medtem za omako v majhni mešalni skledi zmešamo sladko-kislo omako, pomarančni sok in ingver; dati na stran.

• 3. korak

  Za jajčne krepke premagajte jajca in vodo, dokler niso združeni, vendar ne penasti. V 8 ali 10-palčni ponvi z nalepkami z vloženimi stranicami segrejte 1 čajno žličko olja, dokler kapljica vode ne zavre. Dvignite in nagnite vejico, da stranice premažete z oljem. V ponev dodamo približno 1/2 skodelice jajčne mešanice. Kuhajte na srednji vročini, ne da bi mešali, dokler se mešanica ne začne postavljati na dnu in okoli roba. Z lopatico dvignite in zložite delno kuhano jajčno mešanico, tako da se pod njo steče nekruhi del. Ko je mešanica nastavljena, vendar še vedno sijoča ​​in vlažna, odstranite posodo s toplote. Ponovite, da naredite še dva crepa.

• 4. korak

  Na sredino vsake krepke razporedite približno 2 čajni žlički omake. Razporedite tretjino zelenjave na eno četrtino crepa. Krepko prepolovite čez zelenjavo; spet zloži na pol. Postrezite s preostalo omako. Naredi 3 obroke.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 223 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 355 mg holesterola, 188 mg natrija, 13 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 12 g beljakovin.