Kazalo:
- Preliv
- Pregradni sloj
- Soft Layer
- Zeleni sloj
- Zapečatite in shranite
- Stresemo in postrežemo
- Več solat za kosilo
Vedno iščem nove in okusne rešitve, s katerimi bom razbil monotonost kosila med delovnim tednom. Vse preveč enostavno je zmanjkati in zajeti katero od tistih solat z veliko skledo iz poljubnega števila solatnih hitrih solat. To je brez napora in počutite se, kot da se zdravo odločite. Če pa pogledate natančneje, so pogosto šteje kalorije za te solate! Da ne omenjam vdolbine v denarnici, če te solate v vrednosti 14 dolarjev postanejo vsakodnevna navada. Zato sem doma začel ustvarjati lastne solate v restavraciji. Z nekaj preprostimi nasveti in tehnikami si lahko v nedeljo založite hladilnik z tedensko solato in uživate v teh zdravih obrokih ves teden!
Preliv
Ključ za pripravo in pravilno shranjevanje teh solat je plastenje. Kako plastete sestavine v posodi za shranjevanje, je vse drugače. Pokazal vam bom postopek s predstavitvijo enega mojih najljubših kosil med delovnimi tedni: italijanske solate Caprese z limono-pinjolovo oreščkom Farro. Začeti želite s prelivom. Lahko uporabite preliv v stilu vinaigrette, kot sem ga tukaj, ali nadomestite kremast slog. Preliv mora biti na dnu posode, da vlaga ne bi izgubila drugih sestavin.
Pregradni sloj
Naslednji sloj je tisto, kar rad navajam kot "pregradna" plast. To so trdnejše sestavine solate, ki bodo ovirale med prelivom in drugimi sestavinami. Za to plast rad uporabljam bolj trdno zelenjavo, kot je paprika, korenje, koruza in paradižnik. To lahko uporabite tudi kot priložnost, da dodate plast piščanca, škampov ali fižola. V svoji solati sem uporabil razpolovljen grozdni paradižnik in sveže kroglice iz mocarele sira.
Soft Layer
Naslednja plast je priložnost, da dodate nekaj svojih mehkejših solatnih sestavin. Tu sem v svojem receptu naložila limonino-pinjolovo oreščko Farro. Pregradna plast zagotavlja, da farro ne bo absorbiral nobene tekočine iz preliva. Če imate radi solato z avokadom, jo je treba dodati takrat. Druge ideje bi lahko vključevale kuhane testenine ali trdo kuhana jajca.
Zeleni sloj
Končno je zadnja plast solate, ko dodate zelenico. Listnato zelenje lahko postane vlažno in je izpostavljeno vlagi, ko je izpostavljeno vlagi. Tehnika nanašanja poskrbi, da bodo vaši rumenjaki, rukola ali špinača ostali tako hrustljavi kot dan, ko ste spakirali kosilo!
Zapečatite in shranite
Da bi zagotovil, da moje nedeljsko predpripravljanje traja vse do konca delovne nedelje, rad uporabljam sistem za shranjevanje hrane, da bodo solate hrustljave in okusne. Uporaba naprave Food Saver odstranjuje zrak iz posode in ohranja hrano svežo. Ko solate položite, jih pripravite in zapečatete, jih zložite v hladilnik in vsako jutro pokukajte eno, ko boste šli skozi vrata.
Stresemo in postrežemo
Ko se kosilo vrti, morate samo pretresati solato, da porazdelite preliv in vse tiste okusne sestavine. Odprite pokrov in privoščite si kosilo, prijazno in zdravo med delovnimi tedni! Rada izdelujem italijansko solato Caprese z limonino-pinjolovo oreščko ali to solato iz grških otokov z limoninim origano vinaigretto, vendar se lahko potrudite in ustvarjajte svoje kosilo v delovnem tednu!
Več solat za kosilo
