Mečevje z apnasto marinirano z jugozahodnim pesto | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

6 4 unče svežih ali zamrznjenih zrezkov ali tuninih zrezkov, narežemo na debelino 3/4 palca
½ čajne žličke drobno narezane limetine lupine
¼ skodelica limetinega soka
1 žlica narezanega svežega cilantroja
2 žlički kuhinjskega olja
1 čajna žlička grobo mletega črnega popra
¼ čajna žlička soli
2 stroka česna, mleta
1 recept jugozahodni pesto (glej recept spodaj)

Korak 1
Odtajajte ribe, če so zamrznjene. Izperite ribe; posušite s papirnatimi brisačkami. Ribe položite v zaprto plastično vrečko v plitvo posodo. Za marinado v majhni skledi združite limetovo lupino, limetin sok, cilantro, olje, poper, sol in česen. Prelijte marinado čez ribe; vreča za tesnjenje. Marinirajte 1 uro v hladilniku, občasno obračajte vrečko.
2. korak
Ribe odcedite, marinado zavržete. Ribe pecite na namazanem nosilcu žara nepokritega žara neposredno nad srednjim ogljem 6 do 9 minut ali dokler ribe zlahka ne porjavijo, ko jih preizkusite z vilicami, enkrat obrnite na polovico skozi žar. Postrezite z jugozahodnim pestom. Naredi 6 obrokov.

Na porcijo: 212 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 49 mg holesterola, 306 mg natrija, 3 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 25 g beljakovin.

Mehiški sir za mletje (na primer Anejo enchilado), 2 unci sobne temperature, razrežite
1 sveža jalapeno čili poper, posejana in razrezana na četrtine
2 stroka česna, olupljena
2 4, 5 unče zelene čili paprike narezane na koščke, odcejene
¼ skodelice pinjole ali zdrobljenih mandljev
¼ skodelica rahlo pakiranega svežega peteršilja
¼ skodelica rahlo pakiranih svežih listov cilantro
2 žlici olivnega olja

Korak 1
V posodo z mešalnikom ali posodo za predelavo hrane postavite mehiški sir za naribane žlice (na primer Anejo enchilado), čili poper jalapeno in česen. Ovitek; mešajte ali obdelajte, dokler ni fino nariban. Dodamo narezano zeleno čili papriko, pinjole ali narezane mandlje, peteršilj in cilantro. Ko stroj deluje, postopoma dodajte oljčno olje. Mešajte do gladke gladine. Vsak preostali pesto shranite v hladilniku do 3 dni ali v zamrzovalniku do 1 meseca.