Kuskus iz apna z poletno zelenjavo | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 10 unč paket kuskus
• 4 srednje velike korenčke, grobo sesekljane (2 skodelici)
• 1 žlica olivnega olja
• 2 srednje velika bučka in / ali rumena poletna bučnica, razdeljena po dolžini in narezana na 1/2 palčne koščke
• 6 zelene čebule, narezane na 1-palčne koščke
• ½ skodelice limetinega ali limoninega soka
• ¼ skodelice oljčnega olja
• 1 žlica medu
• 1 čajna žlička soli
• ½ čajne žličke sveže mletega črnega popra
• ½ skodelice nasekljanih orehov, opečenih
• 2 unči sira Parmigiano-Reggiano, obrit

Navodila

• Korak 1

  Pripravite kuskus po navodilih za pakiranje. *

• 2. korak

  Medtem v veliki ponvi kuhamo in v vročem olju 2 minuti kuhamo korenje. Dodajte bučke in zeleno čebulo; kuhamo in mešamo 6 minut ali dokler zelenjava ni ravno mehka. Kuskus prestavite v veliko skledo in z vilicami prelijte. Dodamo korenčkovo zmes.

• 3. korak

  V kozarcu z vijaki združite limetin sok, olje, med, sol in črni poper. Pokrijte in dobro pretresite. Prelijemo s kuskusno mešanico; metati za kombiniranje. Na vrh z orehi in sirom.

* Namig:

Če želite, pripravite kuskus z zmanjšano količino natrijeve piščančje juhe in sol zmanjšajte na 1/2 čajne žličke.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 643 kalorij, (6 g nasičenih maščob, 9 g polinenasičenih maščob, 15 g mono nenasičenih maščob), 10 mg holesterola, 884 mg natrija, 75 g ogljikovih hidratov, 8 g vlaknin, 11 g sladkorja, 19 g beljakovin.