Biskvit iz limoninih oreškov | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

⅓ skodelico masla, zmehčano
⅔ skodelica granuliranega sladkorja
2 žlički pecilnega praška
2 jajci
4 žličke drobno nasekljane limonine lupinice
1 čajna žlička vanilije
2 skodelici večnamenske moke
1 ½ skodelice nesoljenih pistacijskih oreščkov
1 skodelica presejanega sladkorja v prahu
Limonin sok ali mleko

Navodila

Korak 1
Linija piškotov 2. vrstice s pergamentnim papirjem ali rahlo namastite liste piškotkov; dati na stran. V veliki skledi maslo z električnim mešalnikom na srednji do visoki hitrosti 30 sekund premagajte z maslom. Dodajte granuliran sladkor, pecilni prašek in 1/2 čajne žličke soli; pretepajte do kombinirane, občasno strgajte stran sklede. Premažite z jajci, limonino lupinico in vanilijo, dokler se ne združita. Z mešalnikom stepejte toliko moke, kot jo lahko. Z leseno žlico vmešamo preostalo moko in pistacije.
2. korak
Na rahlo mokani površini testo razdelite na 3 dele. Vsako potico oblikujte v 8-palčni hlebček. Na pripravljene liste piškotov položite štruce vsaj 3 centimetre narazen. Hlebce sploščite do približno 2-1 / 2 cm. Pečemo v pečici 375 stopinj F 20 do 25 minut ali dokler ne porjavijo zlati in vrhovi. (Hlebci se bodo rahlo razširili.) Pustite, da stojijo na listih piškotov na žičnih regalih 30 minut. Zmanjšajte temperaturo pečice na 325 stopinj F.
3. korak
Hlebce prenesite na desko za rezanje. Vsak hleb narežemo diagonalno na 1/2-palčne rezine. Rezine, razrezane stranice navzdol, položite na iste liste s pergamentom ali namaščene piškote. Pečemo v pečici 325 stopinj F 8 minut. Rezine obrnite in jih pecite 8 do 10 minut več ali dokler niso suhe in hrustljave. Prenos na žične regale; kul. Za zaledenitev zmešamo sladkor v prahu in dovolj limoninega soka ali mleka (1 do 2 žlici), da se glazura stisne. Drgni nad biskoti. Pustite stati, dokler ne nastavite zmrzovanja. Naredi približno 36 piškotkov.

Nasveti

Pripravite limonino-oreščko Biscotti, kot je opisano v koraku 3, le da se z ledenico ne sušite. Prenesite v samotesnilne vrečke za zamrzovanje ali jih razporedite po plasteh, ločenih z voščenim papirjem v zamrzovalni posodi. Zapečatite, nalepite in zamrznite do 3 mesece. Če želite postreči, biskvit odtalite na sobni temperaturi 15 minut. Drizgajte z zaledenitvijo.