Italijanska fižolova juha | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 skodelica suhega rdečega fižola ali pinto fižola
• 28 unč lahko paradižnik, razrežemo
• 1 srednja čebula, sesekljana
• 2 žlici zrnc instant govejega bujona
• 2 stroka česna, mleta
• 2 žlički posušene italijanske začimbe, zdrobljene
• ¼ čajna žlička popra
• 1 9 unč paket zamrznjen italijanski stročji fižol ali narezan stročji fižol
• 1 žlica margarine
• ⅛ čajna žlička česnove soli
• ⅛ čajna žlička posušene italijanske začimbe, zdrobljena
• 12 rezin 1/2-palčnega francoskega kruha, baguette
• 1 skodelica suhega velikega severnega fižola

Navodila

• Korak 1

  Izperite suh fižol. V nizozemski pečici združite izprani fižol in 5 skodelic hladne vode. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte 2 minuti. Odstranite s toplote. Pokrijte in pustite stati eno uro. Fižol odcedite in sperite.

• 2. korak

  V isti ponvi združite splaknjen fižol, 5 skodelic sveže vode, čebulo, bujonski česen, česen, 2 žlički italijanske začimbe in poper. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Pokrijemo in kuhamo približno 1-1 / 2 uri ali dokler grah ne zmehča. Fižol rahlo zdrobite z leseno žlico. Dodajte zamrznjen stročji fižol in paradižnik; kuhajte 5 minut ali dokler se stročji fižol ne zmehča.

• 3. korak

  Medtem vmešajte margarino, česnovo sol in 1/8 čajne žličke italijanske začimbe. Razpršite na 1 stran vsake rezine kruha. Kruh z margarino položite na neogrevan prtljažnik. Od vročine pražite 4 do 5 centimetrov 45 do 60 sekund ali do hrustljave in svetlo rjave barve. Če želite postreči, juho iz lončkov položite v sklede. Na vsako skledo juhe prelijte 2 koščka zeliščnega toasta. Postrezite takoj. Naredi 6 obrokov.

Navodilo za kuhanje posode:

Fižol namočite in sperite, kot je opisano zgoraj, le 10 minut pred namakanjem pražite. V 3-1 / 2- ali 4-četrtinskem štedilniku kombinirajte fižol, 4 skodelice sveže vode (namesto 5 skodelic), čebulo, bujone, česen, 2 žlički italijanske začimbe in poper. Kuhajte, pokrito, na nizki vročini od 11 do 13 ur ali na visoki vročini 5-1 / 2 do 6-1 / 2 uri ali dokler fižol skoraj ne zmehča. Medtem odtajamo stročji fižol; vmešajte v juho skupaj z neobdelanim paradižnikom. Kuhajte približno 30 minut več na nastavitvi na visoki vročini ali dokler fižol ne zmehča. Nadaljujte po navodilih

Nasveti

Namesto, da suh fižol kuhamo in ga eno uro namakamo, fižol namočimo 8 do 12 ur v hladni vodi v pokriti ponvi. Fižol odcedite in sperite ter pripravite juho, kot je navedeno zgoraj.