Kako narediti piščančjo marsalo boljši domovi in vrtovi

Ta enostaven recept za piščančje marsale dokazuje, da za večerjo ni treba biti zapleteno, da je okusna - začnite končati, ta preprosta jed bo trajala le 35 minut. Zdrav in hiter, to je popoln recept za piščančje marsale.

Oglejte si naš klasični recept piščančje marsale tukaj.

Najboljši recepti za piščančje prsi

Kaj je Marsala?

Piščančja marsala predstavlja najbolj znano italijansko obogateno vino, Marsalo. To dimljeno, starano vino ponavadi služi kot aperitiv ali desertno vino, na voljo pa je v različnih stilih, od suhega (secco) do sladkega (dolci). Za najboljše rezultate izberite suho marsalo. Suhi šeri se lahko uporablja tudi kot nadomestek za ustvarjanje jedkovega podpisa Marsala omaka.

Preberite, kako narediti enostavno piščančjo marsalo po našem najljubšem receptu:

Začinite moko

V plitvi skledi zmešajte 1/4 skodelice večnamenske moke; 1/2 žličke posušenega majarona, zdrobljen; 1/8 čajne žličke soli; in 1/8 čajne žličke mletega črnega popra. To bomo uporabili za strganje piščanca.

Nasvet: Za majaron lahko nadomestite posušen timijan ali italijansko začimbo.

Pound piščančje prsi

Piščančja marsala se začne s kokošjimi polovicami piščančjih prsi brez kože, ki so narezane tanko, preden jih strdijo v začinjeno moko. Te tanke koščke imenujemo piščančji kotleti. Prebijanje jih omogoča, da se piščanec enakomerno in hitro kuha v stopljenem maslu. Začinjena moka porjavi in v maslu rahlo hrustljavo stlači piščančje prsi z aromo.

En kos piščanca postavite med dva kosa plastičnega ovoja. S plosko stranjo piščanca rahlo naluknjajte piščanca, ki deluje od sredine do robov, dokler prsa ni enakomerno debela 1/4 palca. Odstranite plastični ovoj in ponovite s še tremi polovicami piščančjih prsi brez kože.
Vsako razbeljeno piščančje prsi položite v začinjeno moko in premažite z vseh strani, tako da se strese odvečna moka.

Gobe in piščanca prepražite

V 12-palčni ponvi na srednje močni vročini stopite 1 žlico masla ali margarine. Dodamo 2 skodelici narezanih gob in 1/4 skodelice narezane zelene čebule ter kuhamo do mehkega. Gobe in zeleno čebulo odstranite iz ponve in odložite.
V isti ponvi stopite še 2 žlici masla. Dodamo piščančje prsi in kuhamo 5 do 6 minut ali dokler enakomerno ne porjavijo in niso več rožnati, občasno se obrnemo.

Pridobite naše najboljše nasvete, kako piščanca do popolnosti privoščite.

Nasvet: Gobe z belim gumbom ali rjave gobe cremini delujejo dobro. Pet unč gob prinese narezan 2 skodelici.

Naredite omako

Odstavite ponev z vročine in dodajte gobe in zeleno čebulo nazaj v ponev.
V ponev dodamo 1/2 skodelice piščančje juhe in 1/2 skodelice suhe marsale ali suhega šerija. Maslo se lahko nekoliko razlije, zato tekočine dodajajte počasi in previdno. Ponev vrnite na vročino in mešajte, da mešanica vre na srednje močni vročini.
Zmanjšajte toploto na srednje nizko in kuhajte, nepokrito, 2 minuti, občasno mešajte. To bo skuhalo alkohol.

Po okusu začinimo s soljo in mletim črnim poprom.

Kako postrežemo piščančjo maršala

Piščančja marsala je dovolj ostra, da jo lahko po želji postrežete z vročimi kuhanimi testeninami, kot so kapelini, lingvini ali fettucine. Če uporabljate testenine, jo skuhajte po navodilih za pakiranje, pripravite približno 1 skodelico kuhanih testenin na osebo. Ali pa namesto testenin, če jedi postrežemo z narezanim italijanskim kruhom ali našim dvokomponentnim pečenim kruhom, da omako omakamo.

Poiščite več odličnih piščančjih receptov, ki jih lahko naredite v svoji ponvi, vključno s piščančjim kaktomatorom, piščančjim javorjem, piščančjo ploščico Tajski in še več.