Kako narediti kandirano lešnikovo torto boljši domovi in vrtovi

S to okrašenim prelivom iz kandirane lešnikove torte bo katera koli sladica videti vredna tekmovanja v peki. Potrebne so le štiri sestavine (vključno z vodo!) In malo vaje, da z domačo karamelno omako ustvarite ta dramatičen desertni okras.

Troslojna lešniška začimbna torta s kandiranim lešnikovim kolačem

Zberite sestavine in pripravite svoj prostor

Štiri sestavine, ki jih boste potrebovali za ustvarjanje tega osupljivega sladico, so:

Lešniki (8-16 ali toliko, kot želite ustvariti)
1 skodelica sladkorja
1/4 skodelice vode
1 žlica. lahki koruzni sirup

Če želite narediti te kandirane lešnike z njihovo dramatično dolžino, boste morali nekaj nastaviti:

Na rob pulta postavite težko rezalno ploščo ali pekač velikosti 15 × 11 palcev. (Skewerji se bodo obrezali pod desko za rezanje, medtem ko bodo kandirani lešniki.)
Na pod pod rezalno desko položite list pergamentnega papirja, da ujamete karamelne kaplje.

S kuhinjsko brisačo zdrobite lešnike

1. korak: Pripravite lešnike

Za najbogatejši okus začnite z nazdravljanjem lešnikov. Medtem ko so iz pečice še vroče, lešnike drgnite v čisto, suho kuhinjsko brisačo, dokler se kože ne ohladijo, da se znebite papirjeve kože. Potem, ko so oreščki še malo topli, v vsako lešnik nežno zasukajte leseno nabodalo. Tu se lahko izplača nazdraviti nekaj dodatnih lešnikov, če boste z vstavitvijo nabodala malo preveč agresivni.

Naučite se toast oreščkov.

2. korak: Naredite karamelno omako

Tu je najzahtevnejši del postopka: izdelava karamelne omake do prave debeline. V srednji ponvi zmešamo sladkor, vodo in koruzni sirup. S čopičem za pecivo, namočenim v vodo, odstranite sladkorne kristale na straneh ponev, ko mešanica zavre. Mešajte, da mešanica vre do srednje visoke, brez mešanja. Zmanjšajte toploto na srednjo. Ko se zmes začne karamelizirati (približno 15 minut), jo odstranite z ognja in pustite stati 5 minut, občasno mešajte.

Nasvet karamele: Karamel se zgosti, ko se ohladi. Pripravljen je, ko se premaže in kapne iz lešnikov. Če karamela ravno teče, počakajte 1 minuto in poskusite znova.

3. korak: Posujte lešnike

V karamelo namočite zmečkan lešnik in dvignite, da vidite, ali je karamela pripravljena. Ko karamela obloži lešnik in kaplja v dolge pramene, pritrdite konec nabodala pod svojo rezalno desko in pustite, da karamela kaplja na pergamentni papir spodaj. Ponovite s preostalimi lešniki. Pustite stati, dokler se karamel ne nastavi, približno 15 minut.

Če so karamelni prameni daljši, kot želite, ločite konce na želeno dolžino.

4. korak: Naredite svojo sladico!

Prispeli ste do finala! Odstranite eno nabodalo izpod svoje plošče za rezanje in nežno zasukajte nabodalo, da sprostite kandirano matico. Vrhnje razporedite po torti, zamrznjenih palicah ali drugih sladicah, ki potrebujejo impresivno dekoracijo.